京都市中京区にて 「つけ麺 大300g」1,200円 スープ:鶏豚魚介背脂醤油+刻みタマネギ+魚粉+柚子ピール チャーシュー:豚肩ロース中ぶり煮2枚 トッピング:白ネギ・メンマ 麺:全粒粉平打ちストレートツルモチシコ太麺 燕三条系リスペクトを提供している本店には初訪麺。なのに券売機でつけをポチッとして着席。チャーシューはレアか煮豚かを選択とのことで煮豚をコール。動物系より煮干が効いた濃厚なスープを食感の良い麺がしっかり持ち上げます。厚めのチャーシューは肉感バッチリでメチャ好みの味わいでした。途中で麺にレモンを絞ったり卓上の一味やリンゴ酢などで味変もしながら残ったスープに〆ご飯と割りを加えて完食しました。次回は背脂煮干しを狙います。 20240209昼 24'vol.18
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『セアブラノ神 壬生本店』さんにて 2月限定の味噌ラーメンを食べに訪問。 各店舗で違う限定味噌ラーメンをされていて 壬生本店さんは『背脂味噌ラーメン』 注文は煮卵、コーン、バターが付いている特製を。 チャーシューは煮豚かレアチャーシューを 選べるので今回は煮豚を。 出て来たラーメンは 煮豚チャーシューが4枚とその下に豚バラ? ネギ、煮卵、コーン、バター、もやし、玉ねぎ まずはスープを。 とにかく熱々なのでヤケドに注意。 味噌のコクを感じられて旨い。 このスープに中太のちぢれ麺が合います。 バターを少しずつ溶かしながら食べますが バターは2、3個あってもいい位でした。 煮豚チャーシューもいい具合に脂が乗っています。 トロトロ煮卵も最高です。 熱々ですが、一気に食べてしまいます。 寒い日でも食べ終わる頃には汗が出てくる。 これは美味しかった。 もう一回食べに行きたい。 とりあえずslurpにも食べに行こう。 #セアブラノ神 #セアブラノ神壬生本店 #京都グルメ #京都ランチ #京都ラーメン #京都味噌ラーメン #ラーメン #味噌ラーメン #人生には飲食店がいる
『セアブラノ神 壬生本店』さんに 11月の限定『イベリコ豚スタミナラーメン卵黄入り』を 食べに訪問。 去年の11月にも限定をしてて美味しかった記憶が あったので今年もしてくれてありがたい。 このラーメンにはとにかくご飯が合うので 当然ご飯も注文。ご飯はお代わり自由なので 若者には嬉しいサービスです。 出てきたラーメンはサイカラーメンを 思わせる白菜たっぷりでそこにイベリコ豚や 卵黄、辛味噌が入っていて見るからに美味しそう。 まずはスープを飲んでみるとパンチが効いていて やはり美味い。 このスープに麺をしっかりと絡ませて 食べるととにかく美味い。 ただ熱々なので舌をやけどしそうになるのは要注意 途中で卵黄を潰したり、少しニンニクの効いた 辛味噌を溶かして食べると味変になっていい感じ。 それとご飯には白菜やニラ、イベリコ豚を 少し乗せて食べるのが堪らない。 やっぱりこの限定は好きです。 11月中に出来ればもう一回食べに行きたいな。 #セアブラノ神壬生本店 #セアブラノ神 #京都グルメ #京都ランチ #京都ラーメン #ラーメン #人生には飲食店がいる
久々にきた!限定の味噌食べにきたけど終わってた!定番の煮干しのやつ食べたけどうまかった!
ここは京都巡り3軒目なのに美味いと思わせる当たりは流石名店と行った感じです。 まだまだメニューあるんでまた来店します(*^^*)