更新日:2020年03月17日
昭和40年にオープン。老舗の美味しいとんかつのお店
【京都訪問②】 40年ぶりにうかがいました。 当時は京都駅舎も建替前でしたが 京都タワー側出口に近かったので 現在とそれほど店舗位置は 変わっていません。 さて、注文! 私 薩摩錦おごじょ豚ロース とんかつ膳 (1,560円税込) 妻 天然大海老フライと ヘレとんかつ膳 (1,610円税込) 「♪待つほど料理はおいしいぞ♪」 っと 10分程で着膳。 待ってましたあ!!! 腹ペコ、ペコ~♪ 店員さんによると 「ご飯、サラダ、味噌汁」は おかわり自由なんですと! 豪儀な経営ですねえ… 繁盛してる理由なんだな、きっと! さてさて、太らないように 食べる順番が大事! まずは、野菜から。 小皿に品よく盛られた生野菜達 ドレッシングは「ごま」 シャキシャキのキャベツたちとの 相性抜群! まずはキャベツたちを完食です! 続いて、味噌汁。 出汁が強く効いた絶品! さすが関西の出汁文化。 ウマい、ウマい!! ご飯も硬さと言い、艶と言い 申し分ありません!!! そして… 本日の主役、 【薩摩錦おごじょ豚】の ローストンカツで~す! サクサクとした衣の中に 薄ピンク色に 絶妙な熱の通り方のお肉… ふんわり柔らかくて 豚の臭味も全くなく まさに、豚肉のウマいとこだけ… キング オブ ポーク!!! 涙かでるほど、ウメー!!!!! ソースは「甘口」と「おすすめ」 「甘口」は自家製ブレンドの とんかつソース。 いわゆるオールマイティーな 重量感のあるやつ。 摺り胡麻も用意されていて、完璧。 「おすすめ」はトマトベースの 酸味のあるサッパリ味。 とんかつ自体を軽くしていて もたれない。 とんかつを幾らでも食べられよう 開発された超危険なソースです。 どれを取っても、ひとつひとつが 追及された逸品! 十分に『とんかつ』を 堪能しました。 開業以来、進化し続けた 当店の『とんかつ』 40年前もおいしかったけど 現在は更にグレードアップされて いるようです。 一芸に徹し、追求し、進化し続けた 【KYK】さんに これからも幸あれかしと願います。 謹んで、ごちそうさまでした。 #ブランド豚が揃っている #こだわりのとんかつ
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