更新日：2024年06月17日
素材と火入れにこだわる感動体験の日本料理
ここはシェフのオリジナリティもあって、地元の素材や火を活かした特別な日本料理です。感動しました。ミシュランの星が付くレベルだと思いました。 ペアリングを特別にやっていらっしゃる場合があれば、チャレンジされている（ノンアルコールもあり）ペアリングのでオススメです。
京丹後、野田川駅付近の日本料理のお店
朝ごはんは、ハーフバイキングでした‥。 和食のおかずが篭膳に入ってました(๑>◡<๑) サラダやヨーグルトにご飯、しじみの味噌汁などはお代わり自由です‼️(*´∇｀*) ご馳走様でした‥！【664】
リピーター多数、刺身と天麩羅に自信のある地元でも有名なお食事処
金猫 1280円 ☆ サーフィンで丹後へ。今回は、前から食べたかったちらし寿司を食べたくて、峰山駅の前に有るこちらのお店まで足を延ばしてランチです。 なかなかの人気店の様で、日曜日という事もあって、席の埋まり具合は8割くらい。 なんとか待たずにお座敷席へ通されました。 お目当は、看板メニューの高級猫飯の金猫！名前の由来は、峰山こんぴら神社の珍しい狛犬ならぬ狛猫から名付けられたとか。 メニューには、「ちらし寿司の元祖 きくのやがお届けする風NEWちらし寿司」と記載。 元祖なのか、ちらし寿司風なのか、新しいちらし寿司なのか、よく分からない説明ですw でも、コレをいただきに来たので、迷わすオーダー。因みにリーズナブル版の銀猫も有りました。 他にも定食や麺類、丼物なんかも有り。 待つ事10分強、ほどなくしてお目当の金猫登場です。 丸い寿司桶に、色とりどりの魚介、山芋、玉子なんかが、綺麗に盛られていて、見た目は凄く綺麗で美味しそう♡ メインの魚介類は、丹後の海の幸を醤油漬けにされた物を使用されてるらしいです。 それでは実食です！ さすが、海の近くだけあってお魚は新鮮そのもの！プリッとした美味しいお刺身です。 分厚くイチョウ切りされた山芋の食感とプチプチした数の子がアクセントになっていて、食べ応えもバッチリ！ お刺身の種類も多く、丹後の美味しい海の幸を堪能できます！ お値段もこのボリュームなら有りだと思います！\̏(º̻∇º̻)/̋ #ご当地グルメ#ちらし寿司#高級猫飯#その名も金猫#サーフィン飯#京都#峰山#ランチ#駅前
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