魚菜料理 縄屋

なわや
予算
～8000円
～6000円
最寄駅
京都丹後鉄道宮豊線 ／ 丹後大宮駅（6.8km）
ジャンル
魚介・海鮮料理 日本料理 料亭 懐石料理 創作料理
定休日
毎週火曜日
0772-65-2127

京都府京丹後市「和食　⭐️⭐️⭐️」「食べログ4.28」。注文したのは、ランチの12000円コース。 ・薪で炊き立てのご飯　 米粒一つ一つに食感があり、炊き加減が最高。本当に光り輝いているご飯です。 ・太刀魚の焼き 肉厚で中身がレア。塩加減、焼き加減が最高。食感、甘みが堪らないです。 ・すじあらのお吸い物　 身が締まっていて、味もしっかりしている。モロヘイヤ、キノコも美味しい。 ・甘鯛の細造　 塩っぱいタレと甘鯛の甘みが相性が良い。たれの香りが爽やか。 ・かつおのほなれ寿司 かつおの爽やかさと滑らかさとおかゆのような、少し発酵させたご飯との相性良い。「ほなれ」はこちらのオリジナルのネーミングの様です。 ・黒むつの塩焼き とんでもなく甘い黒むつとその煮汁で炊いた玄米ご飯、天然クレソンとどこにも雑味がなく、美味しい。黒むつの皮の香ばしさと甘みは秀逸。 ・バイ貝と水茄子の辛子酢味噌和え バイ貝のコリコリ食感が堪らない。水茄子も瑞々しく、辛子酢味噌のアクセントが良い。 ・ヨモギとミントのお茶 ・薪で炙ったあん肝 和風のフォアグラですね。炙ったおかげでもの凄く濃厚で、塩の甘みも絶妙。ずーっと口の中に濃厚なあん肝の味が残って最後まで幸せでした。 ・甘海老と焼きなす これ以上ないというくらい甘海老を美味しく頂きました。甘海老のガラで煮た味噌のソースも濃厚で、ナスの瑞々しさと共に最高の一皿でした。 ・渡り蟹の焼きおにぎり雑炊 ・蓮根餅のお抹茶ぜんざい 見事なコースでした。特に薪で焼いた焼き魚は最高。焼き加減、塩加減がどれも美味しい。和食でここまでしっかり食べた感、満足感を得られるのは珍しいです。素晴らしい接客もあり、大満足でした。 京都 和食 食べログ4.28 黒むつ 太刀魚 バイ貝 あん肝 甘海老 かつお 甘鯛

Masato Imajoさんの行ったお店

魚菜料理 縄屋の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 0772-65-2127
ジャンル
  • 魚介・海鮮料理
  • 日本料理
  • 料亭
  • 懐石料理
  • 創作料理
営業時間
定休日
予算
ランチ
～6000円
ディナー
～8000円
クレジットカード
  • VISA
  • Mastercard
  • Amex
  • Diners
  • JCB

住所 修正依頼

住所
京都府京丹後市弥栄町黒部２５１７ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                京都丹後鉄道宮豊線 ／ 丹後大宮駅（6.8km）

座席 修正依頼

席数

28席
カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 有

7人用以上

サービス・設備などの情報 修正依頼

Facebook https://www.facebook.com/%E9%AD%9A%E8%8F%9C%E6%96%99%E7%90%86-%E7%B8%84%E5%B1%8B-459781107378318/

0772-65-2127