パヴェナチュール pave nature


予算
~1000円
~1000円
最寄駅
阪急京都本線 / 大山崎駅 徒歩11分(820m)
ジャンル
パン屋
定休日
毎週火曜日 毎週水曜日
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075-952-1188

フランスで修業したオーナーが作る、TVにも取り上げられたの人気パン屋

口コミ(15)

    2020年1月訪問 アンパンとクロワッサンをお持ち帰り ・内観 パン屋さんですが食べれるようなカウンターがありました、持ち帰ったので利用はしていませんがすごいオシャレな雰囲気がしました。 パンのトレーが木でできていたり、おしゃれな雰囲気のカフェといった感じでもありました。 人気がある理由が入った瞬間わかる感じでした。 ・メニュー 閉店間際に行ったのでパンの種類が少なかったですが、本来はたくさんあるみたいです。 自分はふらっと寄ったので気にしなかったんですが店員さんが申し訳なさそうに謝ってくださったんですがそれも申し訳なかったです… ・料理 1日経ってから食べましたがどちらも美味しかったです。クロワッサンはバターの香りがきちんとたち、甘さは控えめでした。アンパンに関しては普通のアンパンではなく、もちっと生地の変わったものでしたがもちろん美味しかったです。 ・接客、サービス 店員さんが3人いらっしゃいましたが、どの方も雰囲気がよく、また行きたいと思えるようなお店でした。 次はもうちょっと早めに行きたいと思います☺️

    【京都観光&パン屋巡り其の16】 大山崎駅から歩いて15分ほど、途中から軽く山を登った場所にそのお店はあります。 パヴェ(石畳)を冠した店名を示すように石畳が敷かれたお店はパン屋と言うよりも峠のオシャレな茶屋。店内でもイートインできますがオープンテラスや木のベンチなど自然を感じる要素が随所にある憩いの場、それがパヴェナチュールさん。 オーナーシェフはプチメック新宿で修行を積んだ女性でハード系のパンの数々はプチメックに勝るとも劣らず。どんな悪天候でも地元のお客や遠征客で溢れ返る人気店となっております。なお、このお店の近くにはサンクパンさんがあり、大阪のシュクレ・クールで修行を積んだサンクパン、東京のプチメックで修行を積んだパヴェナチュールは大阪vs東京の縮図として静かな火花を散らしてそうです。 このお店はパンが美味しいのもそうですが接客が非常にいいです。レジの方も受け答えがハキハキしていてとても魅力的。物腰も穏やかで丁寧、こういう仕事意識を高く持った女性は美しく見えますね。と思って後で聞いたらオーナーシェフさんでした。お客さんを大事にするという姿を他のスタッフもちゃんと見てるわけですね。 【ルヴァンバゲット】(320円) ライ麦と全粒粉を使ったバゲットでプチメックにもあるような1本クープ。パリッとしたクラストに反してクラムは気泡も少なくしっとりもっちりでかなりの密度。香りともっちりした口当たりを楽しむバゲットとしてプチメックのバゲットルヴァンと似たような方向性です。 【栗のバゲット】(230円) 小ぶりのバゲットに栗を練り込んだパン。パリッとしたクラストの噛み応えと、高加水のクラムに練り込んだ栗の甘さがベストマッチ。ホクホク感を増す為にもリベイクをおすすめ。 【ルヴァンフィグ】(300円) ライ麦と全粒粉で仕上げた生地にイチジクを練りこんだパンで金土日曜限定。元々加水量の高いパンだがイチジクの果汁も大量に生地に滲み出てとにかくズッシリとした重量感がある。生地にはイチジクの種が隅々まで練りこまれていてイチジクの実のない所でもプチプチ感が楽しめる。 ただイチジクの素材そのものの甘さのみに頼ってるので甘さはかなり控えめ。もちもちの生地とほんのりとした甘みとプチプチ感を楽しむだけという見た目と重さの重厚感に反して優しいパンです。 【自家製酵母パン プラム・くるみ】(350円) くるみはゴロゴロ入っているのだがプラムはどこにあるんだろうと食べてみると生地自体に練りこんである感じでプラムの風味がじんわり効いてくる。目の詰まった生地はしっとりもちもちで保水量も高くくるみも多いのでこれ1個でかなり腹に溜まる。 【自家製酵母パン クランベリー・チョコ】(350円) 上のプラム・くるみと同じタイプでこちらはクランベリーとチョコが練り込まれてます。チョコの苦味がしっかりしていてねっとり感のある生地に溶け込む感じで悪くはないのですがただそのチョコがクランベリーの風味を完全に殺してしまっている。こちらはちょっとバランス悪く感じました。 【小豆うぐいす】(120円) 表面に小豆、生地にうぐいす豆を練り込んだ豆パンでパヴェさんお得意の皮はパリッと、生地はもちっとした内容。全体的にはあっさり気味だがとにかく生地が美味しいのでこの素朴さがむしろいい方向に。生地の風味を損なわない程度の小豆とうぐいす豆の優しい甘さがこのパンを上質な物に仕立てています。 【さつまいも生姜パン】(220円) ゴマをまぶした生地の中に乱切りしたさつまいもを練り込み、隠し味に生姜を使ったパン。生姜と聞くとクセが強そうなパンと思われるでしょうが香り付け程度で生姜独特の辛味などはないので生姜の口当たりが苦手な人でも無難に食べられます。 【フーガスオリーブ】(180円) よくあるフーガスの形で、随所にオリーブの実が丸ごと練り込まれていてこのオリーブの塩辛さによってシンプルな生地が大化けする。むしろ塩辛すぎて酒が必要なくらい。オリーブ独特の風味は緩和されることなくどっしり来るので苦手な人は絶対回避推奨。 総評です。都会の喧騒から離れた見晴らしのいい穏やかなロケーション、丁寧な接客とスタッフ達の笑顔、ゆったりとした時間が流れ、日々の生活に追われない悠々自適のパン作りはパン屋の理想系の一つ。フランスとプチメックで修行した確かな技術は味わい深く説得力のある存在感をパンに与え、ハード系だけでなくそれ以外のパンも美味しくトータルバランスに優れたパン屋と言えるでしょう。とりあえずルヴァンフィグ、プラム・くるみ、小豆うぐいす、フーガスオリーブが個人的に当たりでした。ごちそうさまでした。 #京都パン屋巡り #ハード系 #オーナーシェフはプチメック出身 #ロケーションに定評のあるパン屋

    しょっちゅう訪ねてるパン屋さん。駐車場は2台分ありますが、小回りの効かない車だと苦労すると思います(笑)電車で行ったことはありませんが、道中まあまあ登ります。 クロワッサン、チョコ系パンが特に好きです。チョコ系は夏はありませんが…トマトパンも美味しいですね

パヴェナチュールの店舗情報

修正依頼

店舗基本情報

ジャンル
  • パン屋
営業時間
定休日
その他の決済手段
  • PayPay
予算
ランチ
~1000円
ディナー
~1000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        阪急京都本線 / 大山崎駅 徒歩11分(820m)
JR東海道本線(京都線)(京都~大阪) / 山崎駅 徒歩12分(900m)
阪急京都本線 / 西山天王山駅 徒歩21分(1.7km)            

                    ■バス停からのアクセス            
        阪急バス 長岡京線18 山崎聖天前 徒歩2分(160m)
阪急バス 長岡京線18 大山崎町役場前 徒歩6分(440m)
阪急バス 長岡京線18 高橋 徒歩6分(480m)            

          
店名
パヴェナチュール pave nature
予約・問い合わせ
075-952-1188
お店のホームページ
FacebookのURL
https://www.facebook.com/Pave-nature-1503198449911186/

席・設備

個室
カウンター
喫煙
不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について

特徴

利用シーン
  • おひとりさまOK
  • デート
  • 朝食が食べられる
  • 禁煙
  • ランチ
  • PayPayが使える

更新情報

最初の口コミ
Kaori Nakagawa
最新の口コミ
Naoki Morita

※ 写真や口コミはお食事をされた方が投稿した当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
※ 閉店・移転・休業のご報告に関しては、 こちらからご連絡ください。
※ 店舗関係者の方は こちらからお問合せください。
※ 「PayPayが使える」と記載があるがご利用いただけなかった場合は こちら からお問い合わせください。

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