先日、グルメな方にお誘い頂き 一度行ってみたかった仁修樓さんへ 丁寧な仕事がされていてどれを食べても美味しい〜 一品毎に唸りました！ めちゃめちゃ貴重な体験をさせて頂きました。感謝しかありません！ 美味しかったよ〜(o^^o)
口コミ(14)
オススメ度：98%
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【激うまし】食べログ4.52 京都北大路の仁修樓さん訪問。®️の師の貸切会。香港に中国は上海から広州と現地で色々食べ歩いてきていつも思うのが日本に持ち帰りどこまで攻めるかを基準にいつも考えている。再現性と寄せ方だ。その攻め具合が非常に好きなお店。この時、江蘇省で食べた広東料理を思い出した。こちら訪問毎に進化していくのであろう。
「哲学」「集中力」をお料理を通して終始感じ、そのプロフェッショナルさに感激。 見えるお料理はもちろんのこと、 見えないところのお仕事が素晴らしき。 仔豚の丸焼き、あのパリパリ感と薄いのにコクのある味の深み、、蒸しパンとの組み合わせ、印象深かったです。 タコの入った土鍋ごはんも美味しかった。 じわじわーっと後から感動が襲ってくる。
【最高峰の食材と調理の融合】 乾鮑、生鮑、翅、海参、毛蟹、合鴨、金華ハム、猪、雲丹、毛蟹…。 高級食材の目白押しで、贅沢なディナーでした。 調味料には頼らず、食材自体の持つポテンシャルを極限まで引き出す調理ですね。 とても楽しかったし、もちろんどれも素晴らしいお料理で美味しかったです。 チャンスがあれば再訪したいですね。
京都の北大路、大宮交通公園の直ぐ南にある、中華料理店の中でも予約の取れない本格中華料理店、仁修樓さんでランチ♪ シェフは、日航ホテル大阪ではできない、多くのお客様ではなく目の前のお客様だけを満足させる事を目指して、カウンター9席のお店を、実家の近いこの地で独立開店されたとの事です！ 下拵えに時間が掛け、誰かを使って任せる事もせず、1日1回しか回さない、妥協のないお料理を提供してくれます！（月に1回ほど、お昼もされているとの事） 雛鳥と生ピーナッツの煮込み 前菜の盛り合わせ 海月、揚げピータン、海老天の甘辛ソース仕立て、 帆立貝揚げ、猪肉焼売、小籠包 鶏肉と海鼠の漢方スープ ローストチキンとクリスピーポーク 煮鮑の肝ソース仕立て 渡蟹のフカヒレの上湯 〆は、焼貝柱の炒飯 これは、20年物の紹興酒がススムくんです！ ワインも美味しい♪ デザートは、鯉形の杏仁豆腐と月餅 奥深く滋味深い料理の数々を堪能し、恍惚のひと時を満喫、悶絶いたしました！ もしも予約が取れたなら、是非またお邪魔したいと思います❗️
