じん六

じんろく

予算
~3000円
~2000円
最寄駅
京都市営地下鉄烏丸線 / 北山駅 徒歩8分(590m)
ジャンル
そば(蕎麦)
定休日
毎月第4火曜日 毎週日曜日
075-711-6494

毎日少なくとも4種類のそば粉を打つという、こだわりのミシュラン一つ星店

ミシュランガイド2012で1つ星を獲得したお店です。こだわり抜いたお蕎麦は、美味しいの一言につきます。毎日、少なくとも4種類のそば粉を打っています。人気があって、売り切れるのも早いので開店すぐの来店がおすすめです。

口コミ(34)

    今日の『じん六』さんは特に美味しかった。 京都を代表する老舗蕎麦屋さんの一つ 『じん六』さんへ久しぶりに訪問。 じん六さんへ行くといつも3種類のお蕎麦が 楽しめる『蕎麦三昧』を注文します。 産地の違う3種類のお蕎麦が楽しめる 蕎麦好きには嬉しいメニュー。 まず1枚目は北海道(町名は覚えてない) この蕎麦をそのまま食べると驚く程の 蕎麦の香りがして旨い。 岩塩と一緒に食べるとお蕎麦の甘味が増して 更に旨い。 喉越しも良くて山葵も合うけど、辛味大根と 一緒に食べるのもかなり良い。 2枚目も北海道(町名は覚えてない) これは1枚目より更にコシがある感じで 甘味も更に強く感じます。 これは確実に辛味大根が合う。 3枚目は京都美山のお蕎麦。 1.2枚目に比べたら軽い感じで食べやすい。 お蕎麦の香りもしっかりします。 今回は3枚とも冷水で締めてないのか 締めすぎてないだけなのかお蕎麦が少し温かい。 もしかしたらこれが香りがする要因か? 蕎麦湯もとろとろで最高です。 お稲荷さんも梅が入っていて美味しかった。 また蕎麦三昧を楽しみに来よう。 #じん六 #京都グルメ #京都ランチ #京都蕎麦 #蕎麦 #人生には飲食店がいる

    気持ちの乱高下が、すごい。近年一番驚いたお店。 待ち時間あり、気長な気持ちで行きましょう。並びの待ちのときもあるみたいですが、回せてない待ちの時もあり、最初から待ちの心の準備があれば! 京都は北山。 ゴールデンウィーク中日のポッカリ空いた休日。 相方と、なんか遊びに行きたいけど特に案がなく、 とりあえず京都あたりに美味しいランチでも、と、 目標地点なしで車に乗ってしまったが、 ゴールデンウィークだけにどこも混雑していて、 どんどん北に上がって、北山にたどりつきました。 あ、東洋亭あるやん、話には聞くけど行ったことない!ってんで、待ち確認したらなんと63組まち!!笑 こりゃ待てない、別の店…ってことで、 あ、さっきお蕎麦屋さん的いい感じの暖簾みた、行ってみよう!ってことでこちらに来ました。 店に、入って正面、まず目に飛び込んできたのは、 ダンボールの積み上がり。 お客さんのウェイティング用の椅子にどどんと。 あれ…なんかいい感じの表の暖簾の雰囲気と違う… 大丈夫かな、このお店… ものすごく不安になってきた。 家族っぽい店員さんも、頑張ってるけど要領悪く、 席に通されてからも、なかなかオーダー聞いてくれないな…と心配しながら待っていると、 後からきたお客さんに先にお茶出そうとし、テーブル直前で、あ、こっちが先だった…って感じで、戻ってきてうちにお茶を出して、オーダーを取り始めたので、なんか向こうのお客さんに申し訳ない… ほんとはお蕎麦の三種食べ比べや、鯖寿司、いなり寿司など試したかったけど、売り切れでなく、 先付け三種盛り、天ぷら、ざる蕎麦、をお願いしました。 私としては、完全にあきらめモード、ざる蕎麦だけでいいや…みたいな。 とーこーろーが お蕎麦到着。まずは一口… あれ?? 全然期待してなかったのに… お蕎麦めっちゃ美味しいな?(驚) 相方の方を見ると、やっぱり同じように目をむいている。 なにこれ… 蕎麦自体の味と香りがすごいする。 十割だけど喉越しも良き。 お出汁が薄味目なのも、それを引き立て。 お出汁は常温なのは、わざと? 先付け三種盛りは、 タコとアナゴと山芋と辛子酢味噌和えも美味しい。 小芋は、もっと柔らかめが好きだけど、 これはこれで美味しい。 おー!結論、全部美味しいわ。 なんやねんなー こんな美味しいなら、もっと頼んだらよかったわぁ。 しかもあかんかなーと思ってたから画像撮ってない。 いやー決めつけはあかんですね。 何はともあれ、よかった! 欲を言えば、おそばのお出汁少なめで、 もう少し多い方が嬉しいかと思いました。 追加用のお出汁も別にありますが、そちらも少なくて、『足りなければ、おっしゃってくださいね』とは言われるものの、お店が回ってないので、気兼ねしてしまい、結局言えなかったので… さっきの、うちより先にお茶持って行こうとしていたお客さんには、その後お茶とオーダーになかなか行けず、呼ばれてようやくといった感じでイラッとさせていたし、その次のお客さんにはメニューがまずなくて、メニューをお願いするところから始まり、オーダー呼んでもなかなか辿り着けず、やはりイラッとさせていたので… お客さんがオーダー呼ぶって、もうその時点で、だいぶ我慢してるから、そこでなかなかいけないのは、かなり嫌な気持ちにさせてしまう。 でもね、懸命にやってはるのよ、これがまた。 満タン入っても外1人で回せない数じゃないから、 逆に中が回ってないのかな。 お皿など下げて置いておく場所がないのか、カウンターにお皿どんどん溜まってるしな… 真面目に一生懸命やっておられるだけに、いい方法ないもんかと考えてしまう… わかった!もうお客さんの方が、ここは待つところだから、って最初から心づもりしてたらいいんだわ。 私も最初からわかってたら、不安にならずに楽しく待つことができたから。 そんなこんなで、今回のことをどう書こうか、(または書くまいか)自分の中で迷い、そのまま率直に詳しく書き残すことにしました。 せっかく美味しいのにもったいないしね! メニューはテーブルに置いておくシステムでいいし、 お茶とかもね、いっそテーブルに出してお客さんで注ぐスタイルでいいのではないかな… っていろいろ考えながら、後でRetty確認したら… マジか!!ミシュラン載ったお店?! いや驚いた。 今年一番驚いた!! いろんな意味でまとめて楽しく印象に残りました笑 先に書いた話と矛盾するけど、もうこれからRettyで事前学習するのやめよかなー だってこんな面白い出会いあるもんね! またこっち方面に来ることがあれば この美味しさなら待ちます。 次はもっといろいろ試してみたいです

     北山の有名店、十割蕎麦のじん六にやって来ました。11時30分に到着したところ、もうすでに十数名の行列が出来ており、この寒空の中30分程は並ぶのかと思いきや、よく見ると開店は11時45分。なかなかの盛況っぷり、間もなく開店で4人掛けのテーブルに相席で案内され、鴨汁そばと娘はざるそばを注文しました。  待つ事20分、ようやく蕎麦の登場で、一口そのまま咀嚼・咀嚼・・・美味い。では、鴨汁に潜らせ、ズルッと啜り、鼻から抜ける香りを楽しむ。そのルーティンを繰り返して、ご馳走様でした。  忘れてはならない蕎麦湯、湯呑みに注ぐと、大好きなとろっとろの蕎麦湯が出てきました。出汁を少し足して、ぷっはー!でほっこりのご馳走様でした。

    先輩オススメのお蕎麦屋さんで昼飲みタイム♫ そばがきとにしん煮とビールでスタート(*´꒳`*)そばがきをわさびで頂くのがたまらない♡にしんは大きくて脂が乗っていて、ふっくら炊いてあって驚きの連続!にしんてこんな美味しかったんだ…と目からウロコが落ちました。 鯖寿司も程よい〆具合で、お腹に余裕があればもっと食べたかった_φ(・_・笑 お酒をゆっくり頂きながら、メインの蕎麦三昧を♫日によって産地の違う粉を使っているそうで、確かに味も香りもそれぞれ違ってどれも美味しい〜(๑˃̵ᴗ˂̵) とっても贅沢な昼飲みタイムでした☆食後に植物園をお散歩したら、春の気配をいたるところに見つけました♫

じん六の店舗情報

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予約・問い合わせ 075-711-6494
ジャンル
  • そば(蕎麦)
営業時間
定休日
予算
ランチ
~2000円
ディナー
~3000円

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住所
アクセス
                                        ■駅からのアクセス                        
                京都市営地下鉄烏丸線 / 北山駅 徒歩8分(590m)
京都市営地下鉄烏丸線 / 北大路駅 徒歩10分(740m)
京都市営地下鉄烏丸線 / 鞍馬口駅 徒歩20分(1.5km)                        

                        

座席 修正依頼

カウンター
喫煙 不可
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[?] 喫煙・禁煙情報について
個室

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お店のホームページ https://zingrock.com/
利用シーン ランチ、おひとりさまOK、ご飯、禁煙

更新情報

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Kanako Endou
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平山 達也

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