更新日：2023年01月01日
●焦がしつけ麺 並 チャーシュートッピング 1200円 #京都#山科#つけ麺#専門店#人気店
京都市山科区にて 「にぼ鶏つけ麺（大）300g」980円 スープ：鶏魚介背脂白湯醤油＋一味 チャーシュー：豚バラ小ぶり薄2枚 トッピング：細切りメンマ・青ネギ・煮干し 麺：平打ちストレートツルモチシコ太麺 以前、大津にあった「幻の中華そば 加藤屋」の創業店主さんが4年ほどあちこち転々としたあと、クラウドファウンディングを活用して今年3月22日に独立店舗としてOpenしたお店に初訪麺。メニュー選択に迷いましたが「煮干し」がらみのつけ麺をポチッ。鶏出汁と煮干しがしっかりわかり果実酢か酸味あるスープに食感抜群の麺が絡みます。個人的には11年ぶりに食しましたがさすがやっぱ美味いなぁと感じました。 20210702昼 21'vol.92
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