熟成豚かわむら

公式情報
jyukuseibutakawamura じゅくせいぶたかわむら
予算
～2000円
～2000円
最寄駅
JR東海道本線(琵琶湖線)(米原～京都) ／ 山科駅 徒歩3分（180m）
ジャンル
とんかつ 和食 テイクアウト 豚料理 熟成肉
定休日
毎週木曜日
075-595-0295

【肉厚ジューシーなトンカツ】 rettyでの投稿を見ていてロックオンしていた熟豚さんをランチ利用しました。 14時前に入店してテーブル1席とカウンターの空席状態であったためカウンターに着席。 初訪問にも関わらずメニューも見ず、心に決めていた、リブロースカツ220g1500円をオーダー。 揚げ場が見える位置だったので、どの位の揚げ時間がかかるのか計測してみると6分10秒でした。 ※手元が見えなかったので誤計測のおそれあり 全てのオーダーに対してではないかもしれませんが、オーダーが入ってからブロックの豚肉を切り出される姿も見受けられました。肉は先に切りだして置くと酸化するため、そんなことはしない料理人のこだわりは客からすればとても嬉しいです。 運ばれてきたリブロースをまずは油の甘みを味わうため味付けなしで一口。 次に岩塩を試してみると、岩塩の粒子が大きいため、好みの味付けができなかったのが残念。 次は小皿に醤油をさし、適量を付けてみると、なんとも素晴らしい相性を実現した屋久島醤油に驚き！ 南国の醤油は関西の醤油とは異なり甘みがあります。こちらの屋久島醤油は今まで口にした醤油の中で最も甘みが高く、そのまま飲めるのじゃないかという低濃度でした。 その後、甘口、濃口ソースも試してみるも醤油を上回ることは無かったため、圧倒的な差で屋久島醤油の優勝です!!!（笑） ダイエット中なのに、こんなインパクトの高いトンカツに出会った事に後悔しつつも、全メニュー制覇してみようという意気込み！（笑） 次回は、京中式南の島豚リブロース、愛農ナチュラルポークサドルパックをオーダーしよう。

Shige.Mさんの行ったお店

熟成豚かわむらの店舗情報

店舗基本情報

予約・問い合わせ 075-595-0295
ジャンル
  • とんかつ
  • 和食
  • テイクアウト
  • 豚料理
  • 熟成肉
営業時間
定休日
予算
ランチ
～2000円
ディナー
～2000円
クレジットカード
  • Amex

住所

住所
京都府京都市山科区竹鼻西ノ口町57-1 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR東海道本線(琵琶湖線)(米原～京都) ／ 山科駅 徒歩3分（180m）
京阪京津線 ／ 京阪山科駅 徒歩5分（370m）
京都市営地下鉄東西線 ／ 東野駅 徒歩10分（770m）

座席

席数

12席
カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報

Facebook https://www.facebook.com/tonkatujyukuton/

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075-595-0295