レストラン 高須賀

たかすか

予算
営業時間外
~15000円
最寄駅
京阪本線 / 七条駅(出入口2) 徒歩10分(760m)
ジャンル
フランス料理
定休日
毎月第1火曜日 毎月第3火曜日 毎週水曜日
075-748-1680

口コミ(4)

    #4回目 数少ない通っている2軒のお店の店主によるコラボ企画。 隠れ家フレンチレストラン 「高須賀」の高須賀さん と ワインとチーズとガンダムがお得意な 芦屋の「ル・プティ・コントワール」の 岡田さん 場所は高須賀さんにて。 7名の大人な会合に参加させて頂きました。 1品目 キャビアとウニのババロア カリフラワーとウニのジュレで。 あっさりとだけど、ウニが少し濃くて 美味しい。 ピエール・パイヤールのシャンパンと共に ドライな感じ。 2品目 信州サーモンの炙り エビとホタテ貝のタルタル、柿も添えて 濃厚なサーモンの脂を柿がやわらかく流す感じ。 お次の白ワインは ファランギーナ100%だったかな、 聞いたことない品種の白ワイン。 3品目 活鱧と鮑のムニエル 鮑のソース、ジャガイモを練り込んだフォカッチャ。 ソースがおいしい、1杯目の泡とめちゃめちゃ合う。 お次も白ワイン アメリカカリフォルニアの。 少し甘いフルーツのような飲み口 4品目 甘鯛。芽セロリのピューレ クロワッサンと合わせて 甘鯛の後にクロワッサンをかじると パイ包みのようになるイメージだそうです。 サクサククロワが美味しい。 5品目 フォアグラの茶碗蒸し。 マッシュルームのソース フォアグラの凄まじい旨み、濃い。 ピノノワール100%のブルゴーニュ地方の ドメーヌ・ニューマン すっきりしてるけども、口にずっとふくむと、味わいが広がっていきます。 黒毛和牛2種 上ばら肉を、6時間煮込んだのと、もも肉とを。 赤ワイン メルロー80、 カベルネソーヴィニヨン10、カベルネフラン10 だったかな、うるおぼえ。 しっかりフルボディのお酒。 煮込んでとろとろになつたお肉にも負けないパンチ力。 〆 ル・プティ・コントワール熟成チーズ 右から 山羊のミルク、フランスのオバリーサンドレはなめらかで癖のない大変美味しいチーズ 真ん中 スピルトンはイギリスのブルーチーズ、 ポートワインのジュレを上に乗せて ブルーチーズ好きにはたまらない 左 ウォッシュ、長野のブラウンスイス。 これがびびった。 一番あっさりのようなイメージなのに、 なかなかの癖の強さ。 今まで食べたチーズの中でもTOPレベル。 こんな大癖揃いのチーズたちに合わせるのが ポートワイン セミヨン75% ソーヴィニヨン・ブラン23% ミュスカデル2% (ググった) 甘くてまさに、デザートの代わりに頂くワイン。 圧巻の3時間。 至極のひと時でございました。 #常連店

    Retty初投稿のお店です。昨年、京都の三十三間堂付近にオープンしたばかりのフレンチ店が、こちらのRestaurant 高須賀です。 京町屋を改装した風情ある佇まいで、カウンター4席、テーブル1席のこじんまりとした雰囲気ですが、美しく整備されたお庭もあり、ゆったりと過ごすことができます。 今回は、ディナーコース(10,000円)をお願いしました。 前菜に、水牛モッツァレッラの西瓜と胡瓜のガスパチョ、枝豆と雲丹の湯葉ババロワをいただきました。西瓜の甘味と胡瓜の塩味のコントラスト、新鮮な雲丹と旨味を伴った湯葉をババロアにするという発想が面白かったです。もちろん、味わいも最高でした! お次は、焼鮎と平貝のソテー、鱧のムニエル、本鮪のパネをいただきました。 全てお魚料理ですが、焼き鮎は身が柔らかくプリプリで、鱧は炙りの芳ばしさ、本鮪は赤身特有の旨味が最大限に引き出されており、とても感銘を受けました。 その後、牛蒡とポルチーニ茸の車海老のプディングをペロリと平らげ、メインの京鴨と和牛頬肉のローストと万願寺唐辛子をいただきました。 ロケーションも然ることながら、美しいお料理の数々に、舌も大満足の一夜を過ごしました。 #鴨 #和牛 #鮎 #雲丹 #鮪 #鱧

    #2回目 芦屋にあるワイン&チーズのお店 ル・プティ・コントワールの店主岡田さんとのコラボ企画。 ワインとお料理のマリアージュを楽しむ会。 お料理  ウニ、湯葉、とうもろこしのババロア シャンペン  シモン・ シモンドゥヴォー ブリュット  おフランス ババロアの滑らかな感じを含め、 混ぜ合わせると美味しい。 シャンパンと合います お料理  焼き鮎のミルフィーユ 桃のヴィネグレットソース 白ワイン  2015シュロス・ゴペルスブルグ ヘイリゲンシュタイン リースリング オーストリア 下にマグロ、真ん中にホタテと桃がいた。 鮎の皮の香ばしさが最高。 お料理  甘鯛のムニエル 甲殻類のジュレと白味噌 白ワイン  2016デ・リール・セラーズ シャルール・エステート アメリカ グジの横に、素敵なパンが。 一緒に食べることでパイ包み風になるのか。 キレのあるアメリカの白ワインですっきりと。 お料理 活鱧~二種の表現 赤ワイン  2014ケイネズ ピノ・ノワール アンダーソン・ヴァレー アメリカ 1種はアンチョビとナス 2種は焦がしバターと黒酢  アンチョビや黒酢が効いて、別々のお料理のよう。大変美味しい。赤ワインともばっちり。 お料理  フォアグラと松茸のプディング 間違ってフォアグラを一口で行きましたが 酔いも覚める美味しさ。さすがフォアグラ。 お料理  子羊の燻製 山椒の香り 赤ワイン  2007 リオハ ディアス・アニョス・デスブエス ヴァレンシソ スペイン 横にはブルーチーズが添えてありました。 燻製にすると、特有の匂いがあるのだけども、口に入れると全てが旨味に変わる。 複雑な味わいの赤ワインも凄くすすむ。 ル・プティ・コントワール厳選チーズ 左下から時計回りに アペリチーズ、ヤギのミルク ブルー61 アフィデリス、ウォッシュタイプ フロマージュド三良坂 デザートワイン  2009 レイト・ボトルドヴィンテージポート イタリア あまり癖は強すぎない感じ。 香り、余韻が長く続く。 楽しめるデザートワイン。 うまみの強すぎる美味しいチーズと合います。 ブルー61はイタリアの甘口のワインと相性良く、 三良坂は広島の牧場の牛と山羊を混ぜ合わせたチーズだそうですね。 この日は、4名だけの特別な会。 大変贅沢な会にございました。 #3回目 身内で良いことがあったので、 ぽん家 総出で貸し切りさせていただきました。 お料理の内容や量、予算に合わせて 色々わがままを聞いてくださるシェフ。 メニュー内容はほぼカットですが、 食の太い家族なので一品増やしてほしいと相談したところ、 こちらで初めてパスタをいただきました。 秋刀魚と鰯のオイルパスタ。 あっさりした味付けに 白のワインがガンガン進みます。 お気に入りのお店です。 また、何か良いことがないかな。

レストラン 高須賀の店舗情報

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店舗基本情報

ジャンル
  • フランス料理
営業時間
定休日
予算
ランチ
営業時間外
ディナー
~15000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        京阪本線 / 七条駅(出入口2) 徒歩10分(760m)
JR奈良線 / 東福寺駅 徒歩10分(790m)
京阪本線 / 清水五条駅(出入口2) 徒歩15分(1.1km)            

                    ■バス停からのアクセス            
        京都市バス 202号系統 今熊野 徒歩2分(160m)
京都市バス 100号系統 東山七条 徒歩3分(230m)
京都急行バス(旧:セレモニー観光) JR京都駅八条口行き 京都女子中高前 徒歩5分(360m)            

          
店名
レストラン 高須賀 たかすか
予約・問い合わせ
075-748-1680

特徴

利用シーン
  • デート
  • ディナー
  • クリスマスディナー

更新情報

最初の口コミ
Mi Ayano
最新の口コミ
Tsuyoshi Kitaoka
最終更新

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