更新日:2023年12月04日
お肉本来の味が愉しめる新感覚の塩ハンバーグステーキが美味なレストラン
【熟成肉屋が作る本物のハンバーグ】 京都府京都市東山区稲荷町北組組573 #八坂神社界隈 #知恩院界隈 東山三条の白川沿いに佇む煉瓦色の建物 ご夫婦が営む小さなレストラン 毎週火、水曜日は休みでハンバーグを食べるには 3日前までの予約が必要 ◎熟成肉ハンバーグコース200g 2500円税込 ◎熟成肉ハンバーグコース250g 2800円税込 ◆コンソメスープ 肉屋が拘る肉の美味しさを分かるスープ ◆サラダ 基本的には寒暖差のある大原産の野菜 瑞々しく彩りも綺麗でドレッシングも美味しい ◆熟成肉ハンバーグ 中心部の温度は70°にしてあり 中は程よくピンク色の火の通りにしてある ホントに最小限の調味料で味付けしてあり 繋ぎは無し 肉肉しい歯応えも心地よく口の中に 肉本来の旨みが口いっぱい広がる 付け合わせの高知県産の和辛子も良いアクセント ◆水物 赤肉メロン ピオーネ #京都グルメ #京中月 #中勢以 #京都ハンバーグ #ハンバーグ #熟成肉 #京都ランチ
【東山駅徒歩3分】素材本来の特徴を活かしたフレンチを心ゆくまで堪能
肉がパンッパンに詰まったハンバーグを食ったの初めて!お腹パンッパンになりましたわ笑 デザートも食ったことないようなサックサクのケーキとガトーショコラ食った。うまい。。。 行ってよかった〜
すべて手作りの鉄板料理が自慢!常連さん御用達の祇園の名店。
〈芸人の色紙の御殿。一口食ったら理由がわかる!〉 「びっくらこ~ん!ここ色紙だらけ・・・」 色んな人の色紙に見守られ食べる感じ。なんか気持ち悪い。芸人が多いな。 『どうぞ』 店員おっさん二人。なんか繊…
京の美意識に彩られた''イノベーティブ・ガストロノミー''
山口県産ノドグロ フランス産ムール貝とセップ茸 (ポルチーニ) 九条ネギピューレ ジェノベーゼ風 上にはマイクロリーフを散らして コキュアーズソースにイタリアンパセリのオイル 佐賀県産黒毛和牛フィレ肉のロースト 季節の彩り野菜 ジロール茸 かぼちゃ、牛蒡はバルサミコで 紅芯大根、蓮根チップ 石垣島の紅芋、銀杏 メインのお魚とお肉は火入れ加減が抜群でとても印象に残っています。 国産フロマージュと京都亀岡そよご蜂蜜 今回は長野県産のチーズたちを蜂蜜で 山のチーズ アトリエドゥフロマージュ 軽井沢チーズ等 この「そよご」の蜂蜜はすっきりした甘味と花の香りが感じられる特徴的なものでした。チーズともとっても相性よかったです。 シャインマスカットとブラマンジェ 洋梨ムースとなめらかショコラ 丹波産の栗と季節の果実を添えて りんご、ピオーネ、梨 クレープシュゼット(別途注文) オークラ伝統の技といわれるクレープシュゼット。 目の前で作る様子を見られます。 手間と技量が試されるデザートです。 オレンジとリキュールの香りがするオトナの味。
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