従兄家族、母と滋賀県の湖北へ② 「山路酒造」さん(*^^*) すし慶さんの隣の酒店。 天文元年(1532年)創業!!( ; ﾛ)ﾟ ﾟ 491年前～営業されています。 全国で5番目に古い酒蔵だそうです。 建物が素晴らしい✨ 登録有形文化財です。 ■桑酒 山路酒造さんの看板酒 従兄が買ってくれました。 味見をすると、味醂の味‼️ 味醂と桑の葉で作られたお酒でした。 旅人が疲労回復のために、 桑酒を飲みに立ち寄ったいわれがあるとか。 アレンジメニューとして、 桑酒モヒートのレシピがついてましたが、 私は味醂として、料理に使いました◎ こちらの桑酒を使った焼菓子があり購入(ФωФ) ※製造元は奈良ですがw ·マドレーヌ ·みりん粕の塩クッキー ·アマンディーヌ ·桑の葉クッキー 美味しくいただきましたΨ(￣∇￣)Ψ #桑酒 #滋賀県長浜市木ノ本 #山路酒造 #老舗酒店 #登録有形文化財 #2023.04.18
0749-82-3037
桑の葉を使った甘いリキュール、桑酒がお勧め。地元に根ざした造り酒屋さん
口コミ(3)
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久々の【酒蔵投稿 19 】 日本で此処で唯一の“桑酒”の酒蔵です❗️ 昔から、”殿様“、”文豪“、”旅人“、に好まれた飲み物です٩( ᐛ )و 此処の女将さん曰く、 『少し前迄は、全国でもう一件あったんですが…』 と言われる(u_u) 『木之本宿』の外れの方に位置します、 『北国街道』で”京都“に向かう道沿いには、『桑畑』が続き、此の地も盛ん❗️ 蚕を育てて”浜ちりめん“や”琴糸“が盛ん、人と同様に”京都“を目指したと(๑˃̵ᴗ˂̵) 『桑酒』の起源は、470年以上前、此処の祖先が、『後園の”桑“を用いて”酒“を作れ』とのお告げを”夢“で見て作った所、甘く香ばしい酒が出来皆に喜ばれたとの言い伝え(≧∀≦) 慶長年間(豊臣秀吉の時代) ”京都“に向かう旅人が、『木之本宿』の宿で疲れて旅が続けられ無く為った時に、宿の人に勧められて『桑酒』を飲み、『木之本地蔵』に参拝したところ、再び旅を続けられる様に、以来評判に為り、”参拝“と”セット“で訪れる人が居る流れに… 其の話を聞いたか、聞かないかは不明ですが、 今度は”お殿様“が”ご満悦“、 加賀百万石のお殿様、前田公、其の一族の ”前田土佐守“と言うお殿様の『金沢・京都往復道中記』に登場❗️ 宿より献上の『桑酒』を頂き『よろしき風味❗️』と在り”ご満悦“更に、『徳利二つ取り寄せし…』とも、 時代は近代に移り、『夜明け前』執筆の”文豪“『島崎藤村』も”ご愛飲“、本名で、お取り寄せ❗️、店主に、どれだけ入り用かと(๑˃̵ᴗ˂̵) 桑酒の製法は、日本酒と異なり、 糯米(もち米)と麹と”桑の葉“で漬けるスタイル、 甘味は、味醂(みりん)と同じ要領＝糯米と麹を使うので、糖類は加えず”自然の甘さ“ イメージするなら…お正月に頂く『お屠蘇』と同じタイプです(≧∀≦) さて、自慢の逸品を購入‼️ 少し暑く為って来たので… ”シュワっ“としたモノを頂きたく為り、 ”お勧めレシピ“『桑酒モヒート』に挑戦です(๑˃̵ᴗ˂̵) 材料は、 桑酒 ミントの葉 ソーダ水 氷 レモン と言う感じで…分量は、”適量“が多々(笑い) お味は、”自然の仄かな甘味“が出てる『桑酒』と、少し”サッパリ系“のソーダとが併さり 初夏の日暮の”食前酒“には最高です(๑>◡<๑)b #日本で唯一の桑酒 #自然に甘さが嬉しいお酒 #殿様も文豪も旅人も愛した逸品 #伝統とモダンが融合のモヒート #私の応援したいお店 諸々の事、 素晴らしい老舗は、素晴らしい人が居る❗️あちこちのお店に伺ってると、そう言う機会が多く在ります、 此の酒蔵さんも其の一つ‼️ リピート訪問なので… 『桑酒モヒート』の存在は知ってました(๑˃̵ᴗ˂̵) 見た目映える綺麗な写真‼️ そう。”ミント“が欠かせません(≧∀≦) 食べ物は好き、ですが…、仕事は飲食業では無い、更に香草系に疎いメンズと来てます(笑い) ミントを購入したくても、何処で売ってるか❓ が分かりません(((^_^;) 『モヒート良いですよね〜』と、店の女性と話してたら…、”オウム“返しに『良いですよね〜』(笑い) 私:『ミントが購入の仕方が分からないんで〜』 店の女性…少し考えてる様子σ^_^;❓ 暫くして 『少しお時間を頂けるなら、少々ですが、”お裾分け“しますよっ❗️』 と…、裏の畑から“お裾分け”を頂戴しました‼️ (注: あくまで…”レア・ケース“なので”サービスとは異なります) 遠い先祖は、夢のお告げで、“後園の桑”で、『桑酒』を作った、偶然とは言え“後園のミント”で、『桑酒モヒート』を作った私、 願わくば、『桑酒モヒート』で今一度頑張って貰い、日本で唯一のモノが後世に残って欲しいと願うばかりです٩(^‿^)۶
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滋賀県 木之本地蔵の近くにある 造り酒屋さんです。日本酒も美味しいですが、オススメは桑の葉を使った 桑酒 とっても甘〜い リキュールです。 この桑酒がたっぷり入ったパウンドケーキも美味しいです。 http://www.hokkokukaidou.com/
山路酒造の店舗情報
店舗基本情報 修正依頼
| 予約・問い合わせ | 0749-82-3037 |
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住所 修正依頼
| 住所 | |
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■駅からのアクセス
JR北陸本線(米原～富山) ／ 木ノ本駅 徒歩4分（310m）
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サービス・設備などの情報 修正依頼
| 利用シーン | おひとりさまOK、昼飲み |
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