麺や 江陽軒

めんや こうようけん
予算
～1000円
～1000円
最寄駅
JR東海道本線(琵琶湖線)(米原～京都) ／ 河瀬駅 徒歩21分（1.7km）
ジャンル
ラーメン
定休日
毎週月曜日
0749-28-3828

すっきりだけど丁寧な仕事してます。彦根の江陽軒さんを訪問。こちらの美しいらーめんの写真を見てて、ずっと行きたいと思っていたんですよね。 先日の平日のお休みに、普段は行列していてなかなか行けないお店に行こうと思い、パッとこちらが思い浮かんだので、14時位に訪問。こちらはお昼は15時までやっているのが嬉しいですね。 コロナ対策バッチリのカウンターに座り、中華そばの味玉トッピングとあぶり丼をいただきます。背脂そばと悩みましたが、あの美しい醤油らーめんで初心貫徹です。 まもなく着丼。いや間違いない、美味しそう。まず一口スープを飲むと、まろみのある醤油の味に魚介の風味が追っかけてきて、沁みますね。少し感じる醤油の酸味もすっきりしていて、体に良いもの飲んでる錯覚。 紬という小麦製のストレート細麺もパツパツで風味があって、このスープにぴったり。レアチャーシューも噛みごたえがありつつ、肉の旨味が後から染みだしてくる一品。いや完成度高いな。味玉もトロトロです。 あぶり丼というコロコロチャーシュー丼のチャーシューはまたこちらも、ムギュムギュと噛みごたえがあり、白ねぎが全体を引き締めてて、思わずかっ込んでしまうヤツ。 お店の店員さんも若そうな子が多いのに、うるさすぎずにハキハキとした気持ちの良い接客。ネットの記事でここの店長さんが「接客が最後の調味料。この味を決める、人的な部分はバイトの子に頭ごなしに言っても伝わらないので、自分が背中で伝えていくしかない」的な事を言ってましたが、伝わっていると思いますよ(^_^) お店の隣には並んで待つ人のための待合室みたいなものもあり、シンプルかつ奥深いらーめんに、手を抜かず、味とお客様に真摯に向き合っているお店だなぁと思いました。 ごちそうさまでした。とても美味しかったです。また来ます(*^^*)

A.Ogasawaraさんの行ったお店

麺や 江陽軒の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

TEL 0749-28-3828
ジャンル
  • ラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～1000円
クレジットカード
  • Amex
QRコード決済
  • PayPay

住所 修正依頼

住所
滋賀県彦根市蓮台寺町５０-３６ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR東海道本線(琵琶湖線)(米原～京都) ／ 河瀬駅 徒歩21分（1.7km）
JR東海道本線(琵琶湖線)(米原～京都) ／ 南彦根駅（2.5km）

座席 修正依頼

カウンター 有
個室 無

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0749-28-3828