更新日:2024年03月17日
冬になると味噌ラーメンが恋しくなる。 ただ僕は味噌ラーメンにそれほどの思い入れがない。 何故なんだろう?と考えたら、ようやく一つの答えに到達した。 みそ>他のベーススープ。 鶏ガラ、豚骨、煮干し、魚介、、、 どんなラーメンでもベーススープがあり、そこに醤油、塩などを足してスープを作る。 味噌も同じ。 だけど、他と違い、味噌は強いのだ。 ベーススープをひきたてるのではなく、飲み込んでしまうのだ。 だから店により味の差が出にくいのではないか。 良くも悪くも美味い不味いがでにくいのが味噌ラーメンなのではないか。 ここふじ天ラーメンも辛味噌スープではあるが、大いなる普通。 特段美味とか不味いとかがない。 悪い訳ではないのだが、尖りはない。 一番グルメレポートしにくいのだ、味噌ラーメン。 てなわけで?ランチはライス無料。ふりかけも。 冬にがっつり無難に食べたい人にあうお店。
オーダーしたのは味噌ラーメン極です。焼豚、もやし、コーン、メンマ、葱、茹で卵です。太麺にコクのある味噌スープが絡み身体の中が温まります。焼豚は脂の入り具合も良く食べ甲斐ありです。もやしのシャキ感、メンマのコリ感も変化与えてくれます。寒い時期には最適な1杯です。 #名古屋 #鶴舞 #ラーメン #味噌ラーメン
◆伏見駅、国際センター駅から徒歩五分◆人気店【ふくろう】が納屋橋にオープン!!
本日はこちらの近くで納品をしておりましたので、終わってからからみそラーメン葱増しを頂きました(´ω`)♪ 最近はチェーン展開して、色んなとこでこのラーメンが頂けるのでありがたいです(≧∇≦) いつかこの店を始…
久屋大通のダリグアダルーペを堪能した後は 行く前に20時開店になっていてがっかりした… 錦三の味噌ラーメンのお店でシメラーです。 お店の雰囲気的にちょっと前に錦三で閉店した 拉麺さっぽろが復活したと思ったら違いました。 ただ此方も銀のくら出身なので味噌ラーメンに 特化したメニューとなっています。 早速、辛味噌らーめんを麺硬めで注文。 ◆真・辛味噌らーめん(900円) 麺がプリシコの西山製麺じゃなくて残念ですが… こってりコクのある濃厚辛味噌スープに縮れ麺が バッチリ絡んでとても美味しいです!! オーナーは他にも、侍伏見店でも勉強してたので 裏メニューで家系ラーメンも食べれるそうです。 これは飲んだ後にまた行きたいですね。 ごちそうさまでした。 #錦三で本格味噌ラーメン #銀のくら出身
神風ラーメンや担々麺が人気、錦のラーメン店
濃厚味噌ラーメン 980円税込 ※大判炙りチャーシュー2枚、 バター、もやし、海苔、ネギ ※太縮れ麺 ※八丁味噌スープ ※お薦めは担々麺らしい ※周富徳の愛弟子 ※「しんぷう」って読む ※23時以降深夜料金プラス ※現金のみ #愛知県 #名古屋市 #栄 #ラーメン #味噌 #担々麺 #周富徳 #公式ホームページあり
名古屋で有名な完全無化調の優しい旨みの支那そばが売りのお店
冬季限定の味噌らぁめんを食べに再来店しました。今回は冬季限定味噌らぁ麺2023味噌らぁ麺『TUGARU』特製味噌らぁ麺1250円にバター100円をオーダーしました。お店はカウンター8席とテーブル席2つです。今回のスープのベースは津軽地方の寒冷な気候から津軽三年味噌と呼ばれる程、熟成に時間を要し、長期熟成により独特な旨みの辛口の赤味噌。その津軽味噌に香味野菜や数種のスパイスを加えています。レンゲでスープを一口呑むと、ほんのり酸味を感じます。コクの有るスープに仕上がっています。麺は太めの縮れ麺でコシが有り、スープをしっかり絡めとっています。チャーシューは分厚いて大きいが柔らかくて大変美味しい。味玉も下味が付いていて旨い。シャキシャキしたモヤシが良いアクセントになっています。途中でバターを溶かし入れ味変させました。スープに深みが出て最後まで美味しく頂けました。御馳走様でした。 #行列が出来るお店 #限定麺が豊富なお店
愛知県で濃厚なスープが麺によくからむラーメン店
八龍と言えば味噌ラーメンが有名ですが私は個人的には塩ラーメンの方が推しです。 #ラーメン #塩ラーメン #札幌ラーメン
麺がやみつき!野菜とニンニクはでら盛無料のラーメン屋さん
昨夜は焼酎を飲み過ぎて少し二日酔い そんな日のランチはコッテリラーメンです 理想通りの極太麺がたまりません らーめんにランチ無料のデラ盛り野菜、コロチャーシューをトッピング ニンニク&背脂で復活!
親しみやすい雰囲気が魅力、自家製手打ち麺が自慢のラーメン店
味噌ラーメンと醤油ラーメンをみんなでシェアして食べましたが、評判どうり美味しかったです!
名古屋で北海道の味噌ラーメンがうまい名店
名古屋に来て約8年半、初の八龍です(´ω`)♫ 名古屋の人気店の味噌ラーメンは、バターを入れて丁度良いまろやかな味になるのかなぁと推察♪ デフォルトの味噌ラーメンだと、若干塩味が立ってるように感じました^ ^ 近くに来たら、今度はバター入りを頂きたいです。 美味しく頂きました。 ごちそう様です(^人^)
濃厚スープとちぢれ麺の相性抜群、栄のおいしいラーメン屋さん
たまたま入ったお店海老の濃厚な味噌ラーメン。ランチ時はセルフでご飯漬物に生卵がひとつついてくる。濃厚な味噌味が体の芯からあたためてくれます。11時30分の開店と同時に入店したのでゆっくりと味わうことができましたが、12時前には満席。海老好きのひとにはおすすめ。
名物宮崎出身の大将が切盛りするラーメン酒場♪「宮崎辛麺」と「宮崎料理」を楽しむ!
仕事で訪れた街、栄で迎えたご褒美ディナータイム このエリアに一風変わった面白いお店があると聞いたら居ても立っても居られない 東京在住のR仲間が出張で訪れた際の投稿を見てしまった後なら尚更だ 胡散臭い路地に、艶めかしく煌めくピンクの看板 恐る恐るお店の扉を開けると、ごちゃごちゃした店内の中で、天井からぶら下がるブランコ ピンク色の可愛い服を着た店長がやって来て、ブランコに乗って歓迎してくれました まずはおっぱい玉子800円をお願いします た、た、た、大変です 突然大音響のおっぱいのテーマが流れ始めました おまけに店長がおっぱいをおしつけてきます おっぱいを可愛がってあげないとおっぱい玉子をもらうことができません ひと通りおっぱいを楽しんだ後は、勿論〆のお時間 おススメの豚骨味噌ラーメン880円をお願いします 着ラー お店の雰囲気とは異なり、至って普通のビジュアルの味噌ラー まずはスープをゴクリ うんうん 続いて麺をズズリ うんうん お酒もおつまもみちょっとお高めのように感じたけど、名物店長のももちゃんがお客様を楽しませてくれるお店 1人で来るのは勿体無いので、次回
薬膳マイスターこだわりの蒸し料理♪激辛タンメンと本格中華が楽しめるラーメン酒場★
名古屋市中区の「タンメン酒場ももてつ」さんに。 激辛求めて「地獄大魔王」をば。 名古屋で食べた激辛の中でもかなり辛い。だけど美味しく頂けました! ただ、この上の地獄大魔王LMFAOは流石に怖いかな?
矢場町駅から徒歩8分。栄で人気の名古屋老舗、熊本ラーメン専門店
問答無用の美味さです。 〆のラーメンにピッタリでした。