更新日：2023年05月11日
名古屋出張で、久しぶりに錦の『はなび』さんにランチ訪問です。 今では日本中で食べられるようになった「台湾まぜそば」も、元々名古屋の「はなび」さんの考案です。勿論、レギュラーの「台湾まぜそば」も美味いんだけど、個人的にはこちらの「カレー台湾まぜそば」のチーズトッピングをお願いしました。初めて高畑本店で食べた時以来のお気に入りです。 綺麗な盛り付けを、目で堪能した後は、具材と麺を天地返しで良く混ぜ合わせます。既にチーズとカレーは麺と混ぜてあって、しっとり絡んでます。台湾ミンチと、具材を味にムラが出ないように、良く混ぜ合わせます。 モチモチの太麺と、シャキシャキの九条ねぎに絡む台湾ミンチの辛味とコク。そこにスパイシーなカレーと、チーズのコクが混然一体となった、唯一無二の味わい。めちゃめちゃ美味い。 台湾ミンチとカレーの複合技で、辛味は結構きてますね。ただし、スルっと食べれちゃいます。大盛りにすれば良かったかな？（笑） 残ったタレに、白ごはんを入れて〆る「追い飯」もお約束です。これが無料なのは嬉しい限りです。麺で美味けりゃ、白ごはんでも美味いに決まってます。
