今日の麺活 だし・麺 未蕾@愛知県蒲郡市本町1-25 叉焼麺 しょうゆ(数量限定) ¥1,080 和え玉 ハーフ ¥150 初訪問。11:00開店10分前に到着。駐車場が裏にありますが大きい車は中々入りづらいでしょうね。 6人目に接続。自分の後ろは自転車で来たおじいちゃん。既に地元に愛されてますなぁ。 大好物のまぜそばが始まってましたが、我慢して基本のしょうゆでセルフ父の日に叉焼麺で。 調理2人のフロア1人。オーダー制です。 10分程で配膳。 弱冠煮干臭さが出ながら、醤油の薫りが立つスープ。塩味が強く感じられました。 麺はパツパツ低加水ストレート。平たい角柱。 スープとの相性が良くスルスルと胃に吸い込まれます。 チャーシューは結構厚切りで6枚とボリューム満点。柔らかく豚臭さ無し。 和え玉はアオサ、玉ねぎみじん切り、一味(?)とタレ香味油が入っていて、マゼマゼして食べるもよし、つけ麺風に食べるもよしと楽しい。 新しさも感じるが懐かしい味わいもある中華そばでした。 次回は塩・・・まぜそばで。 美味しかったです!御馳走様でした‼︎
Masashi Ochiaiさんの行ったお店
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