久しぶりに訪問。 コロナ前だから4年ぶりくらい？ お昼前だったのでギリギリ待たずに入れました。 中華そば(醤油)と和え玉を注文。 相変わらずのクオリティでした。 お店を出る頃には外には多くの待ちが。 さすが人気店です。 美味しかった。 ごちそうさまでした♪
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2024.3.16 11:00 折角蒲郡に来たのなら5年半前にRamen Walkerの表紙を見て一目惚れしたこちらに念願の訪麺。 開店10分前に記帳で前8名。 だしそばしお@980円と台湾和え玉@470円を発注。※連れはしょうゆね❗️ 煮干しがふぁ〜っと香る旨味たっぷりの出汁スープをお持ち上げるパッツン細麺と期待を裏切らない旨さ ╰(*´︶`*)╯♡ 店名に「だしと麺」と謳うだけあるね(๑˃̵ᴗ˂̵) 台湾和え玉も味わい良く麺を活かした味付けで良き。 〆は台湾煮干し麺にて完食❗️ しょうゆは煮干し感は弱まるが醤油の旨味が加わり別物のスープとなり良き(^^)v DMZで、ご馳走様でした❗️ #42
再来店しました。今回はだしそばのしょうゆ980円に味玉150円、台湾和え玉ハーフ370円をオーダーしました。お店はカウンター8席とテーブル席1つ、座敷1つです。開店前から行列が出来ています。レンゲでスープを一口呑むと、ほんのり魚介の香りがします。酸味を感じる醤油ベースのスープは絶品です。麺は細めのストレート麺で喉越しの良い麺です。スープをしっかり絡めとっています。チャーシューは柔らかくて美味しい。ざく切りタマネギが良いアクセントになっています。味玉も下味が付いいて旨い。麺を食べ終わる頃、台湾和え玉をお願いしました。しっかり混ぜて一口食べました。バラ海苔が良いアクセントになっています。ピリ辛で大変美味しい。途中で残ったスープに投入しました。辛さが倍になります。美味しいくなり最後まで美味しく頂けました。御馳走様でした。 #行列が出来るお店 #醤油出汁が旨い店
地域人気一番店で連日オープン前から行列ができる店 ※最初に言っておくと他のマスコミ影響や雑誌掲載や町興し、SNS多用の行列店とは違い本当に美味しいから純粋に並びができてる店 先ずスープ ※塩 淡麗系で味わい深く言う事なし ※醤油 良い塩梅の煮干系醤油で個人的にはかなり好み ※麺 自家製ストレート全粒粉で若干蕎麦っぽい味わいもある非常に旨みのある麺 普段、主に東京や大阪でラーメンを食べてるが、ハッキリ言って都心に出店してもかなりのレベルであり、即人気行列店〜百名店入りは間違いない店だと思う。蒲郡の方には申し訳ないが、この場所なので正当な評価を得ていないだけで都会にあれば、とんでもない人気店になる事は間違いないハイレベルの店である #だし・麺 未蕾#ラーメン#人気店#行列店#蒲郡市
2018年オープン。 西尾市にある『ぼだい』というお店にいた方らしい。 「だしそば しょうゆ」¥980 ものすごい煮干の旨味。美味すぎ。 動物系も下支えでありそうで 加えてカエシのバランスが良いのですっきりとしつつ 煮干のビター感が程よく重なり1度飲むと手が止まらなくなるやつ。 麺の食感などが少し独特。 モソ？みたいな感じで麺肌にはザラつき。 麺自体の香りや味もすごく良くなんか妙にクセになる。 後、青菜がなんか途中すごく良い。 正直、このまま塩も連食しようかと思いましたが かなり忙しそうなのと待ちも多かったので次回の訪問時に。 これまで食べた煮干の中でもトップクラスに好きな1杯でした。 #愛知県 #蒲郡市 #ラーメン
