麺処 うきとみ

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高橋義広

• 行列が出来るお店
• 限定麺の種類が豊富なお店

再来店しました。今回は塩ラーメン並味玉入り1050円とつるし焼きチャーシュー3枚400円を券売機で購入しました。お店はカウンター8席です。スープは黄金色しています。レンゲで一口呑むと鶏ガラと香味野菜、塩のバランスが良いスープが口の中いっぱいに広がります。麺は細めのストレート麺で喉越しが良く大変美味しい。しっかりスープを絡めとっています。チャーシューは豚肩ロースで大きいが柔らかくて美味しい。ざく切り玉葱が良いアクセントになっています。味玉、穂先メンマも旨い。当然スープは全て呑み干しました。御馳走様でした。 #行列が出来るお店 #限定麺の種類が豊富なお店

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MASAHIRO.O

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【こだわり醤油ラーメン】 愛知県東海市富木島町伏見１丁目17 「麺処　うきとみ」 飛騨高山から仕入れたたまり醤油などを ２種類の醤油をブレンドし、 数十種類の食材を煮込んで熟成させた 醤油を使用しています。 時間は平日11:45 約８席程度のカウンターでお客さんは一人。 今回注文したのは 「魚介しょうゆそば　煮玉子入り」 動物系不使用のスープらしく、 あっさりしながらも、醤油でコクがしっかり。 決してガツン系ではないが、 魚介の旨味と醤油の香りを たっぷりと堪能させてもらえます。 低温調理されたであろう チャーシューは美味しくて あっさり系の中において、 よりインパクトが際立ちます。 これはこれでアリですね。 女性にオススメかも。 気が付けば、お客さんが5名ほどに。 塩ラーメンや油そばも ちょっと興味がソソラレマス。 ごちそうさまでした。 #東海市ランチ　 #東海市グルメ　 #東海市ラーメン　 #麺処うきとみ　 #醤油ラーメン　 #油そば　 #塩ラーメン　 #魚介系

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高橋義広

• 大将の拘りの一杯が頂けるお店
• 限定麺の種類が豊富なお店
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久しぶりに再来店しました。限定麺の告知がありました。券売機で限定のボタンと味玉を購入しました。卵とじらーめん1080円、味玉120円です。お店はカウンター8席です。スープは醤油ベースでふわふわの卵が丼一面を覆っています。レンゲでスープを一口呑むと、卵の旨さ、醤油のコクが口の中いっぱいに広がります。麺は細めのストレート麺でスープとのバランスが良い。チャーシューは豚肩ロースで柔らかくて旨い。ざく切り玉葱が良いアクセントになっています。味玉は黄身が半熟、下味が付いいて美味しい。当然スープは全て呑み干しました。御馳走様でした。 #大将の拘りの一杯が頂けるお店 #限定麺の種類が豊富なお店 #行列が出来るお店

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高橋義広

• 大将拘りの一杯が頂けるお店

再来店しました。今回は塩ラーメン味玉入り1000円とつるし焼きチャーシュー4枚450円を券売機で購入しました。スープは黄金色しています。レンゲで一口呑むと、ほんのり魚介の香りがします。スープは鶏や魚介に自家製の塩をブレンドしています。甘さを感じるスープに仕上がっています。麺は細めのストレート麺で全粒粉入りです。喉越しの良い麺はスープをしっかり絡めとっています。チャーシューは豚肩ロース肉で歯応えが有り大変美味しい。穂先メンマも柔らかくて旨い。味玉は黄身が半熟で美味しい。ざく切りタマネギが良い仕事をしています。バランスの良い一杯に仕上がっています。当然スープは全て呑み干しました。御馳走様でした。お店はカウンター8席です。 #大将拘りの一杯が頂けるお店

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高橋義広

• 店主さんの拘りの一杯が頂けるお店
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再来店しました。今回は魚介しょうゆそば並味玉入り980円とつるし焼きチャーシュー4枚420円を券売機で購入しました。お店はカウンター8席です。レンゲでスープを一口呑むと、ほんのり魚介の風味がします。醤油は高山産を使用しています。酸味を感じますが、大好きなスープです。細めのストレート麺とスープのバランスが良い。チャーシューは豚肩ロースで一枚が大きい。低温処理して有り柔らかくて旨い。穂先メンマがデカイが柔らかくて美味しい。味玉も下味が着いていて旨い。 #店主さんの拘りの一杯が頂けるお店 #行列が出来るお店