更新日:2024年02月23日
ここ牛タン東山さんは、初めてお邪魔しました。 名古屋なのに仙台です まずは、 メニューを決めてモバイルオーダー…?? 自分のスマホで注文するらしい。 うむむ…箸箱のQRを読み込んで、と。 慣れてないので今ひと…
こちらは肉160g・米300gの普通サイズですが、肉120g・米200gのミニサイズも1200円であります。 先払いし、6分ほど待ったところで呼ばれました。 お盆に乗っていたのは、牛まぶし本体、薬味、漬物、小鉢2種、お椀、抹茶だし。 大きいお盆に所狭し状態で、なんか豪華! 「牛まぶしのお召しあがり方」という案内板が付いていたので、それに従っていただきます。ひつまぶしと同じではありますが…(^^;; まずは、そのまま。 地元の名産「知多牛」を、醤油ベースの秘伝のタレで丁寧に煮た、牛まぶし。 甘めの味付けはかなり濃いめで、名古屋めし!という感じ。 玉ねぎではなく、薄くスライスしたゴボウがたくさん入っています。 いわゆる「豪華な牛丼」なので、美味しくないわけがない(^^) 次は、薬味を添えて。 薬味は、ワサビ、海苔、山椒。 ま、これはそのまま食べたのとさほど変わらず、ですね。 次は、そこに抹茶だしを加えて。 たっぷりと抹茶だしが入ったガラス製の急須が1つずつ付いていて、「ぬるくなったら温め直します」とも言ってくれました。
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