今日は、今年7月17日にオープンしたお店でランチ。この場所は以前「これだ!!製麺総本家」があった場所。今年6月に閉店し新たに出来たお店です。 ここは、煮干し、鶏ガラ、豚骨から出汁を取ったスープに、茹でる前に手もみした平打ち縮れ麺を合わせた手もみ中華そばが看板メニュー。 メニューは中華そばとつけそばのみで、麺の量も小盛りから特盛に、レディース盛り、お子様そばもあります。 注文方式は券売機で購入。現金、クレジット、電子マネー、QRコード決済も可能です。 今回は、中華そば大盛りにトッピングは豪華盛りにしました。 ◆中華そば大盛り(麺350g) ¥1,100 ◆トッピング ¥500 ※煮玉子、チャーシュー2枚増し、コマ切れチャーシュー、メンマ、海苔、ねぎ、身入り お店に着いた時はお昼時で混んでいるかと思いましたが、全く混んでなくすぐに入る事が出来ましたが、その後、どんどん入って来て店内待ち席はあっという間に満席になってしまいました。 カウンター席に案内され席に着くと、店員さんから、麺の固さ「固め、普通、柔らかめ」、スープの濃さ「濃いめ、普通、薄め」、脂「多め、普通、少なめ」とそれぞれ聞かれます。どんな感じになるか分からないので、麺は固めにしてその他は普通にしました。 10分ほど待ち中華そばが運ばれて来ました。チャーシューなどトッピングがいっぱいのってて麺、スープが見えないほどのボリューム。そして麺は思ったより極太縮れ麺。特盛にしなくて良かった。 スープは煮干しの香りと鶏ガラ、豚骨のコクがしっかりしていますが、後味はあっさりしています。 麺は固めで頼んだのでコシはしっかりしています。 縮れ麺なのでスープも良く絡んで美味しい。ほんのり甘味もあります。 チャーシューは脂の部分はほとんど無く、柔らかくてジューシー。量が多くても全然いけます。身入りも甘みがあり脂クドさも無いです。炙り多めにしなくても身入りで十分でした。 メンマは細く切られていてシャキシャキ感もあります。煮玉子も黄身は濃厚で半熟具合も良く美味しくいただきました。 ご馳走さまでした❗️
口コミ(2)
オススメ度:85%
あっさり仕立のつけ麺でした。 麺はゴワゴワ感強めの太平打麺。 つけ汁はサラリとしている割には麺の持ち上げが良くもの足りなさはありませんでしたが、どちらかとかといえばカスタマイズ前提のような主張に欠ける感じでした。