前回訪問時、感動を共有したいと思っていたら グルメンバーがワイワイ手を挙げて下さり 引率の上、再訪。 前回からずーーーっと思っています。 何で、こんなに、美味しいの？！！！ （※地団駄踏んでます笑） 今日は何をピックして書こう。 白鯛のグリル。 パリパリの鱗の香ばしさ、 白鯛そのものの旨味を存分に体験できます。 もし金目鯛がオレオレ感な男性なら、 白鯛は聡明な紳士です。 （全然分かりやすくない例えだけど苦笑） 脂はさらりと、もはやミネラルウォーターです。 西京味噌をソースの甘味にするセンスと柚子のアクセント。 口の中が喜ぶバランスにはウェットで静謐な大人っぽさが。 しつこさは一切なく、優しく体を通り抜けていきます。 基本的に少しずつ提供して下さるので楽しい、色んな種類食べられるので。 でも思うんです、おかわりしたい、と。笑 猪股シェフのテーマパークに額突きますよ、まったくもう。 はあ、次はいつ行こう。
0586-72-1666
口コミ(7)
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今日はラムーノさんのワイン試飲会が ありました！！ 2000円で沢山のワインが試飲できます。(*☻-☻*) 私は、、仏、伊、独、豪、チリ、ブルガリア、日本のワインを30種も試飲できました！ お気に入りのワインも見つかり大満足！ 幸せの千鳥足で、、笑 Gakuさんに！ この後、、またお約束があるので 素敵なお姉様と、、 今日はチョイ食べです。。 ワイン沢山頂いた後なので、、 スパークリングで乾杯！(*☻-☻*) まずは、、 岩手の岩牡蠣。。 プリンプリンで大きい！ ミルキィで繊細。。 レモンを絞って頂きました！ お次は、、 伊勢海老の味噌を使い、、 クリームベースの岩牡蠣のパスタ！ 生でも美味しい岩牡蠣を贅沢に！ (*☻-☻*)(*☻-☻*)(*☻-☻*)幸せ！ 次は、、 蝦夷鹿のグリル！ あ！今が旬のフランス産野生アスパラガスが。。(*☻-☻*) ほのかな苦みと甘みが美味しい！ 今だけだから、、ラッキーです！ しかも、、サマートリュフが沢山！！ 贅沢なお山の一皿！(*☻-☻*) こちらに伺うと、、 美味しい物が頂けるので。。 楽しみなんですよ！ ありがとうございます！！ Gakuさんはワインの品揃えも良いので。。 次回はワインで楽しみたいです！
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初めてディナーいただきましたが、とても手の込んだお皿に大満足☆ お値打ちすぎて、驚きました(^^)
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私の美味しいのベクトルは時によって色々な方向へ向かいます。 あるときは怒りに、ある時は涙腺に、ある時は悲しさに。 このお店ではその全てが使用されました。 最近、新規開拓が精彩を欠いてて。 自分の感覚疑ってたのです。 でも間違っていなかった！涙 そして食べてた時から今も思っています、 こんな美味しいお店、何で知られてないの？？？ （※マスター曰く、隠れてるつもりは無いそうです笑） 全てが繊細に、食材の組み合わせが絶妙に、丁寧に。 無駄のないお皿の世界です。 お料理、感想全部書きたい、 でもそれはうっとおしいですよね。。。 どれ書こうどれ書こう。。。笑 カリフラワーのムースにトゲクリカニ。 子牛、鶏ベースに干しエビ干し貝柱で仕上げたコンソメジュレ。 これが一番初めに出てきて面食らいました。 カリフラワーの絶妙な香りをムースで出しながら 旬の香りの高い蟹の身が絡みます。 単一でも旨味の凝縮されたジュレのコク。 上に添えられたイクラとキャビア、正直不要な繊細さとハイバランスです。 （イクラとキャビアはよけて単一で頂きました笑） このお料理で悶絶。 その後も一品ずつ、凄い世界で。 優しい香り、時にガツンと旨味を。 食材、付け合せ、何故それなのか 意味のある組み合わせ。 ワインはフランス。インポーターも安心安定。 定期訪問を誓った久々のお店。 下記ハッシュタグは自身の忘備録なのでスルーしてくださいー！ #鶏ガランティーヌ中にフランス産ポルチーニ入れたミンチ、パプリカソース、山のトリュフ #グリーンマスタード #マスタード不要な旨味の飲み物 #でも酒飲みには必要なエッセンス #フグカルパッチョと自家製数の子の西京味噌と粕漬けエイジド2ヶ月、ドレッシングはエシャロット。ロメインレタスの青さが味を引き締め！ #バケットには中ヨークシャ種かけ合わせの富士幻豚のリエット #美味しすぎてパン付けられない #自家製生ハム半年エイジド、スパイス入れたラードで加熱。百合根とカブソース #パスタと絡んで渾然一体、バカなの？笑（凄い褒めてる） #オマール海老、ひがんふぐのグリル。ふぐも加えたコンソメスープ。山椒、柚子、日向夏の香り #口の中で遊ぶ組み合わせ。付け合せの小松菜も意味のある苦味 #アンガス牛、ふわりと解けるおじゃがのマッシュに食感を残した蕪のグリル #涙腺に来る旨味 #目を閉じて咀嚼するの！全部を口にたたきこむため。
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創作洋風料理のGakuさん。 カラスミのパスタ、、絶品！ 仏産ゲランドのお塩をスモークした、 トリュフ塩、、 お塩だけで、ワイン頂けます。。 ラムも焼き加減、、最高。。 お店の雰囲気も素敵です。。 まったりしながらお食事とお酒を愉しめる素敵なお店です。。
Gakuの店舗情報
店舗基本情報
| 予約・問い合わせ | 0586-72-1666 |
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| ジャンル |
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| 営業時間 | |
| 定休日 | |
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住所
| 住所 | |
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| アクセス |
■駅からのアクセス
JR東海道本線(浜松～岐阜) ／ 尾張一宮駅 徒歩4分（290m）
名鉄名古屋本線 ／ 名鉄一宮駅 徒歩4分（320m）
名鉄尾西線 ／ 西一宮駅 徒歩15分（1.2km）
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座席
| カウンター | 有 |
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| 喫煙 |
不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について |
サービス・設備などの情報
| 衛生対策と予防の取り組み |
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|---|---|
| 利用シーン | おひとりさまOK、ご飯、ランチ、ディナー、接待、クリスマスディナー、ワインが飲める、禁煙、昼飲み、二次会 |