豚骨を極めた者だけが出せる味「極豚」
名古屋でおすすめランキング上位の人気店！ 店主である三木 規彰が九州長浜で本場の豚骨ラーメンに衝撃を受け 「何としてもこの味を名古屋に持ち帰りたい」その一心で始まった一番軒。 常に最高を追い求める我々のこだわりは 本場の再現ではなく、豚骨を極めた者だけが出せる味。 「極豚」の二文字に想いを込め、お客様に笑顔を提供できる最高の一杯にこだわり続けます。 スープまるごと35頭の豚骨を特注釜で長時間炊き込み 余すことなく旨みを抽出した一番だしのみを使用する一番軒のスープ。 4万5000キロカロリーの超高火力で脂の粒子はきめ細かく混ざり合い 過剰なクドさが削ぎ落とされたスープはすっきり飲み干せるほどまろやかに。 極細麺小麦粉の配合や、食感を生み出すカットの仕方まで 試行を繰り返し辿り着いた世界にひとつだけの「一番軒オリジナル低加水極細ストレート麺」。 替玉の際にはそのまま口に運んで、小麦の香りや食感を楽しんでいるお客様もいらっしゃいます。 かえし旨みが強くボディのしっかりした九州産本醸造醤油を 4種類ブレンドした門外不出の元ダレ。 コク深く口から鼻にぬける芳醇な香りが、麺にしっかり絡みます。
浄心の焼肉食べ放題肉八を楽しんだ後は 駅チカの一番軒にシメラーで突撃です。 店内は清潔感のあるモダンな空間。 スタッフは外国人が多いですが問題もなく 便利なタッチパネルで楽チン注文です。 ◆白豚骨ラーメン ◆黒豚骨ラーメン ◆赤豚骨ラーメン （博多麺ハリガネ・ニンニクW） ◇生ビール×２ ◇ハイボール メンバー３人で、白黒赤の豚骨ラーメンを シェアしながら味の違いを楽しみましたが クリーミーでコクのある熟成豚骨スープは 細麺がよく絡んでとても美味しいです！！ ニンニクはWにするとより濃厚な味わいで 飲んだ後にはたまりません（笑） 今宵も楽しく酔えて満足です。 ごちそうさまでした。 #浄心でシメラー #長浜ラーメン #豚骨ラーメン #西区ラーメン #名古屋ラーメン #駅チカ
ドヤ顔指数★★★★☆ 食べログ3.02↑ ラーメン&居酒屋 名古屋の二大有名店が山ちゃんと一番軒。確か小牧が最初だったかと？？飲んで〆て、一店でできて嬉しい限りです。今回は昼だったので、ラーメンのみで。ラーメンは愛知に豚骨をしらしめた一番軒の豚骨ラーメン。最近は、いろいろアレンジがしてあります。白、黒、赤と選べます。赤をいただきました。これは美味い。いつもオーソドックスのラーメンだったので、久しぶりに食べたあ一番軒は斬新でした。麺も玉子麺が選べて良かったです。焼き飯ら唐揚げも美味しく良かったです。ちょっとイメージ変わりましたね。進化してました。これは夜も行かないと。 【評価】なごやめし 定番 サービス ★★★☆☆ スピード ★★★☆☆ 美味しさ ★★★★☆ ボリューム ★★★☆☆ コスパ ★★★☆☆ 快適度 ★★★★☆ 知名度 ★★★★☆ 満足度 ★★★★☆ 再訪度 ★★★★☆ 【アルコール】 B [評価基準] Ｓ有名な銘柄 Ａかなり充実 Ｂある程度おさえられている Ｃ種類が限られている Ｅ発泡酒・第三のビールがでる
豚骨ラーメンうずら入りバリカタ♡ 美味しく完食^_^ やっぱ基本の白に限ります！
地下鉄に乗る前にトラップ的なお店。 豚骨らーめん大好きな私（笑） ついつい寄ってしまった！ こうしてインスタで上げるとソフトドリンクが頂けます（笑）嬉しい〜！ #贅沢台湾ラーメン #名古屋市西区 #一番軒
またまた皮膚科に行くハメになり(T_T) 時間が遅くなったのでこちらで夕飯。 今回は辛味噌豚骨ラーメン贅沢乗せを。 卵が鶏卵かうずらを選べるが、 半熟食べたいので鶏卵を。 後は餃子も頂く。 暫くして辛味噌豚骨ラーメン登場。 純豚骨ラーメンに甜麺醤ぽい色の辛味噌がちょこんと乗ってる（笑） 辛味噌は辛味噌で良いのだが、ちと想像してたのと違った（≧∇≦） 麺は中華麺の硬めで。 前回訪店した時に貰ったトッピングパスポートで替玉を。 替玉は博多麺のバリカタで。 替玉にタレを少々掛けて皿で混ぜながら丼に投入すると美味しく頂ける！ 餃子は小振りで食べ易かったです(^^) #ホワイトデーキャンペーン #辛味噌豚骨 #一番軒 #名古屋豚骨 #こってりラーメン
| 予約・問い合わせ | 052-523-5005 |
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| 住所 | |
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| アクセス |
■駅からのアクセス
名古屋市営地下鉄鶴舞線 ／ 浄心駅 徒歩1分（66m）
名古屋市営地下鉄鶴舞線 ／ 浅間町駅 徒歩13分（980m）
名古屋市営地下鉄鶴舞線 ／ 庄内通駅 徒歩17分（1.4km）
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| 駐車場 | なし |
| 席数 |
50席 |
|---|---|
| カウンター |
有 （12席） |
| 喫煙 |
不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 無 |
| お店のホームページ | http://www.ichibanken-group.com/shop_info/joushin/ |
|---|---|
| 利用シーン | ランチ、ディナー、結納の食事会、おひとりさまOK、ご飯、禁煙、昼飲み、二次会 |
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