麺屋はなび 高畑本店

E masaki

• 人気店
• 混ぜそば
• いつも行列

せっかく高畑に来たからハナビに行かないといけないと１人せっかくグルメした私はハナビさんに行きました!店員さんに辛くないメニューを聞いて食券購入し席についた。まぜていただくまぜそば。 チーズトッピングしまぜて食べたらめちゃくちゃ美味かった! 追い飯してお腹いっぱいになった! ダイエットしなければ（汗） ごちそうさまでした! #人気店 #混ぜそば #いつも行列

• ラーメン
• ビール
• メキシカン

1000投稿

Tomohiro Yamakawa

ど肉台湾まぜそば並1600円、缶ビール（アサヒスーパードライ）360円、合計1960円。 本店、なんか美味しい気がする（？） "ど肉"は赤身主体の食べ応えありつつも、ほろほろ崩れる神豚でした。バーナーか何かで炙ってありそう。どこの部位なんだろう？ 美味しかったです。

• ラーメン
• 丼もの
• 中華

500投稿

N.Nitanda

久しぶりのはなび！よく行っていた緑店が閉店してしまったので、それ以来になるかな？開店直後ぐらいに着きましたが、既に行列‥。着丼まで１時間ぐらい待ちました。 頼んだのは、台湾まぜそば・並盛り・２辛・DXトッピング。やっぱり美味いですね！しっかり追い飯も頼み、ペロリと完食です。大盛りでも良かったかも。 ご馳走様でした。

• ラーメン
• 担々麺
• 丼もの

1000投稿

M.Saito

No.1035【台湾まぜそば発祥の地！もっちりと粘り気のある混ぜそばは中毒性満点！】 「麺屋はなび 高畑本店」で「トロ肉台湾まぜそば 並 1辛」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：18時34分 ◆並び：無し ◆並び方：店前に待ち席あり。そこから少しスペースを空けて立ち待ちの列ができる。 ◆オーダー方法：着席前にセルフオーダー制。端末にオーダーを入れると自動で注文が厨房にはいる。客はそのまま指定された席に着席。 ◆オーダー：「トロ肉台湾まぜそば 並 1辛」1500円 ◆着丼時間：18時45分（11分待ち） 名古屋出張初日の夜。今夜はドベタな店の本店を攻める！という事でホテルにチェックインする前にグイッと寄ったのがここ、「麺屋はなび 高畑本店」さん！ 「麺屋はなび」は今や日本のみならず世界に進出する大チェーンになったので、頂いた事はあるのですが、やはり「台湾まぜそば」が生まれてた地には行っておきたいでしょ！って事でやってまいりました。 平日の夜営業という事もあって並びは無し。駐車場はかなりの台数分あるのですが、どこが「はなび」の駐車場で、どこが他の駐車場かわかりにくい(笑)なので「駐車場の案内」を要チェックです。 入店すると店内まばら。早速発券機で「台湾まぜそば」を選択し、その中でも一番ジャンクそうな「トロ肉台湾まぜそば」を注文しました。辛さは選べて1辛は無料で、それ以上は有料。量も標準が200gでそれ以上は有料でジャンジャン増せます。1辛でも辛いという言葉を信じて、1辛、並でオーダーしました。 着席し、噂にきく麺の表面を傷つける動作を眺めながら待つ事11分で着丼です。 ≪着丼後情報≫ おお！食欲をそそる色とりどりの具材は、刻んだニラ、ネギ、魚粉、海苔、ニンニク、そして何と言っても主役の台湾ミンチ！その上に鎮座する卵黄も神々しいですね！「トロ肉」もガッツリ分厚く迫力あってこれは美味そう！ 早速ガンガンかき混ぜていく！ モチモチんお平打ち麺に全体的にねっとりとしたタレが回ったら頂きます！おお！醤油味のピリ辛ミンチと細かな具材が、ねっとりと粘り気をまとった麺に絡みついて口の中に一気に飛び込んできます。ニンニクの効いたピリ辛ジャンクな味に魚粉の旨味と香りが加わり旨味の大渋滞。1辛でもちゃんと辛いとの宣言通りちゃんと辛く、辛さの満足度はちゃんと満たされる上、さらなる高みも目指したくなる！そうそう、麺が終始熱々なのも良かったです。トロ肉は食べ応えのある角煮ですかね。脂のトロミと噛み応えのある旨味が強い肉のコントラストが良かったです。 台湾混ぜそば美味しいですね。これは本当に発明だと思います。恐らく誰が作っても間違いない味。組み合わせを考えた段階で勝ち確のレシピですね(笑)だからこそ世界中に店舗拡大できているんでしょう。だからこそファミマの「麺屋こころ」の冷凍台湾まぜそばでもちゃんと美味しいんでしょう。(笑) 本店じゃないと味わえない味なのか？と言われると正直わからないのですが、いつかは行っておきたい場所に来れて本当に満足です。美味しかったです。ご馳走様でした♪

• ラーメン

100投稿

R.Ito

汁は無い方がいい。 ということで今回やってきたのは台湾まぜそばの１号店です(笑) 「台湾まぜそば」は麺屋はなび新山店主のつくる汁なし麺のこと。 唐辛子とニンニクを効かせた醤油味のひき肉そぼろの”台湾ミンチ”に極太麺を合わせ、生の刻んだニラ・ネギ、魚粉、卵黄、おろしニンニクなどをトッピング。 それをかき混ぜて食べることでとんでもない化学反応を生み出し、むっちゃ美味いというわけ -------------------------------------------- 注文から13分で登場。 麺量が選べたので麺屋こころではできなかった500gにしました。 デカ盛り好きには嬉しいけど、まさかすり鉢で来るとは思わなかった(笑) 前衛にはドカッと大きなブロック肉のど肉。 その脇には粗目なにんにくがいて、魚粉のいい香りが食欲倍増をアシスト✨ ネギに刻み海苔とニラ、真ん中には台湾ミンチに濃厚そうな色した卵黄が守護神。 もはやこれは日本が誇る最強の布陣でしょう 加水が高そうな全粒粉の極太麺。 麺箱には「林製麺」と書かれています。 ズルズルと麺を引き上げていただく。 にんにくと魚粉、さらに花椒の香りの後に、モチモチとした麺の味わい。 麺は擦りつけてあることで粘りが生まれ、よくタレと絡んでいますね～！ 香辛料が効いていることでスパイシーなテイストに仕上がってます。 これは他の台湾まぜそばとは違いますね。 ムチムチの太麺があっという間に無くなりそうです ほかトッピングなど詳細は https://webdesign-gourmet.com/aichi-15