カウンター席あり
禁煙
ランチ営業あり
おひとり様OK
芳醇な海老の旨味が主役、記憶に残る濃厚ラーメン体験
広々とした店内と駐車場が嬉しい、落ち着いた雰囲気のラーメン店。白湯ベースに甘海老や、鰹・サバ・昆布など複数の魚介を贅沢に合わせた濃厚な海老スープが特長です。ひと口で広がる海老の芳醇な香りとクリーミーな味わいは、一度は味わいたい特別感のある一杯。チャーシューや麺の仕上がりにもこだわりが感じられます。火・木曜限定の超濃厚えびそばや、海老スープを使ったリゾットや追いそばも評判で、最後まで海老の余韻を楽しめます。やや濃い味つけのため頻度高く通うより、ご褒美や特別な日に無性に食べたくなる“ごちそうラーメン”です。静かな店内でゆっくりと、海老好きにはたまらない至福のひとときをどうぞ。
オススメ度：88%
特製濃厚えびそば汐、〆に小エビのチーズリゾットを食べました。 そこまで濃さを感じることなくエビの風味をしっかり感じれて、とても美味しかった。 リゾットも完璧でした。 次は醤油も食べてみたい。
えびそば緋彩でえびそばを食べてきました。 スープをレンゲで一口運んだだけで、濃厚なえびの旨みを感じることができて、とても美味しかったです。 味玉は、半熟でとても美味しかった。 次回は、曜日限定メニューを食べたいな
えびそば緋彩さん@中野ラーメン祭2025 Premium濃厚えびそば鯛仕立て 甘エビの芳醇な香り、旨味と鯛出汁の旨味に鶏白湯の濃厚な旨味が合わさるエスプーマ風なスープが超旨い(★‿★) 長めな平打ち麺は啜り心地良くスープに良く合っていてメッチャ美味しい❤️ 鯛のほぐし身の旨味も最高(♥ω♥*) 柚子の香りが良いアクセントでサッパリする❗️ 海老感を堪能出来た一杯、ご馳走様でした。
えび特有の臭みはなくマイルドな仕上がり 麺は平打ちツルツル食感良し トッピングは普通 もっと濃度上げた方がインパクト出てくる えびの中ではレベル高いが、これが限界か
海老の出汁がしっかり効いたスープです。 少し塩っぱい感じがしたのはマイナスですが美味しいです！ 麺は平打ちで少し太めです。
| 店名 | えびそば 緋彩 ebisobahiiro えびそば ひいろ |
|---|---|
| TEL | 052-770-2817 |
| ジャンル | ラーメン |
| 営業時間 | [日・水〜金・土] ランチ 11:00 〜 14:00 L.O. 14:00 ディナー 18:30 〜 21:00 L.O. 21:00 売り切れ次第終了 詳しくは公式HPにて確認 詳しくは公式FBにて確認 2020.12よりディナー営業は21:00迄に変更されました。 コロナによる時短営業中のディナーは18:00〜20:00となります。 |
| 定休日 | 毎週月曜日 年末年始（要確認）
詳しくは公式HPにて確認
詳しくは公式FBにて確認
2022.2.1より
定休日は月曜日・火曜日→月曜日のみになります。 |
| 予算 |  ランチ：〜2,000円  ディナー：〜2,000円 |
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス 名鉄名古屋本線 ／ 堀田駅 徒歩12分（940m） 名鉄名古屋本線 ／ 神宮前駅 徒歩12分（960m） 名鉄名古屋本線 ／ 呼続駅 徒歩13分（1.0km） |
| 座席 | 17席 （4枚掛けテーブル×2席
2枚掛けテーブル×1席
カウンター7席） |
|---|---|
| カウンター席 | 有 （カウンター7席） |
| 喫煙 | 不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 無 |
| https://www.instagram.com/ebisobahiiro/ | |
| X(Twitter) | https://x.com/ebisoba_hiiro |
| 利用シーン |
