更新日：2024年04月21日
名古屋で一番美味しい！ワインが売りのフレンチレストラン
ここちよくワインと食事を楽しめるのは、ソムリエの技量によるものだと確認させられました。 自然派ワイン中心でしたが、料理も十分楽しめます。 名古屋の繁華街から離れた静かな場所にあります。
ディナーはおまかせで、魚と肉はプリフィクスになります。 ペアリングもオーダーしました。 アミューズのスープはぐい呑み、カツオの入った最中を筆頭に "和" を感じる小品はおぼんに盛り付けられて出されます…シャンパンが進んで前菜前に空いてしまったのですが、マダムが注ぎ足してくれました…ありがとうございます。 その後の前菜2品「北海道産ウニのフォンダン今市蕪のすり流し」〜「きわめトマトのサラダ仕立て根セロリのレムラード」はペアリングのワインの旨さも相まって椅子からずり落ちるほどメチャメチャ美味。 シェフに「これは美味しいですね」と声をかけましたが、今晩はこの連発で、私ももう少し語彙力というか、美味しいということを言語化できるようになりたい。 ポワソンは「平目のムニエル」、ヴィアンドは「鴨のロースト」をチョイス。 オーセンティックな逸品でシェフの高い実力が如何なく発揮されています。 デザートは "セロリ" …これがサッパリとした冷製のゼリーのようなもの…実はセロリは少し苦手なのですが、これまたセロリ独特な臭いは無くとても美味しかったのです。
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