総本家好来道場 kouraidoujyou こうらいどうじょう


予算
~1000円
~1000円
最寄駅
名古屋市営地下鉄桜通線 / 吹上駅(出入口1) 徒歩6分(470m)
ジャンル
ラーメン 丼もの
定休日
毎週日曜日
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052-735-3655

支那竹が一面に浮かんでるラーメンがおすすめのお店

飲みすぎてしまった次の日にピッタリなラーメン屋さん。「竹」という、支那竹が一面に浮かんでるラーメンがおすすめです。材木のような支那竹が、なんと30本ほども!チャーシューは柔らかいし、麺も太めで、薬膳系のスープによく絡みます。おすすめです。

口コミ(41)

    【積み残し投稿】名古屋市千種区春岡の『総本家好来』いわゆる名古屋名物薬膳ラーメンの大元のラーメン店です。今回は快老麺です。好来のラーメンに昆布シートが乗っていて染み込む事で美味さに深みを与えてくれます。一時スープが薄くなりましたが元通りに戻っていました。美味しかったです。

    名古屋ラーメン界のラスボス的存在、総本家 好来道場。 平日の1330頃入店 券売機はありません。 入って右の窓口で「竹」をオーダー。 流れるBGMはJazzでこの時は女性ボーカルの渋い声。 厨房では職人が眉間にシワを寄せながら黙々と調理中。 着席して5分程で着丼されました。 スープは、鶏ガラや玉ねぎ、にんにく等が入っていて これらをじっくりと炊かれており、とても滋味深い。 和漢根菜煮汁 無化調で若干の酸味のあるこの味が 「好来系」のベースであり「家」なんだろう。 メンマの味付けは薄目で自然な感じ。 チャーシューも濃すぎない味付けで昔の中華そばは こうだった…かな?という感じ。 濃い味のラーメン、つけ麺を食べ慣れているせいで 味が薄く感じますが、これでリセットできないかな。 ひっきりなしに、今空いているかの電話が鳴り、 その都度実に丁寧な受け答えをされます。 店内客層は2,30歳代より、40歳代以上が多い印象。 高麗人参酢やコク(濃く)するタレで味変可能。 ここで修行された方々が、独自の味付けを加え名古屋や三重で「好来系」として出店されているようです。 困ったらこの味(家)に戻られるのでしょうね。

    【メンマ】 ☆竹 1100円税込 初めての好来系ラーメン メンマが気になってたんで『竹』を注文 なるほど 旨い‼️ 麺も美味しい 大盛にすればよかったかなw メンマ好きです 後半は、高麗人参酢 ガーリックパウダー ラー油 で味変化 着丼の写真撮れてなかった 次回リベンジ(笑) 限定80名様なんだ #好来 #好来道場

総本家好来道場の店舗情報

修正依頼

店舗基本情報

ジャンル
  • ラーメン
  • 丼もの
営業時間
定休日
カード
不可
予算
ランチ
~1000円
ディナー
~1000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        名古屋市営地下鉄桜通線 / 吹上駅(出入口1) 徒歩6分(470m)
名古屋市営地下鉄東山線 / 今池駅(出入口8) 徒歩11分(870m)
名古屋市営地下鉄東山線 / 池下駅(出入口1) 徒歩14分(1.1km)            

                    ■バス停からのアクセス            
        名古屋市バス 千種巡回(右回り) 春岡通 徒歩3分(180m)
名古屋市バス 八事12号 青柳町 徒歩4分(250m)
名古屋市バス 八事12号 大久手 徒歩6分(480m)            

          
店名
総本家好来道場 kouraidoujyou こうらいどうじょう
予約・問い合わせ
052-735-3655

席・設備

座席

8席

個室
カウンター

(カウンター席のみ)

喫煙
不可

(完全禁煙)

※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について

特徴

利用シーン
  • ランチ
  • おひとりさまOK
  • 禁煙

更新情報

最初の口コミ
Kohei Moriyama
最新の口コミ
Y.Mizuno

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