更新日：2020年12月22日
イタリア料理の伝統文化を頑固なまでに守り抜く､毎日でも食べたくなる料理とワイン
パスタの魔法ってありますよね。 時々、無性に食べたくなるシロモノ。 他の麺じゃヤダ！パスタがいいってピンポイントな食欲。 パスタだけじゃなく、ちょっと前菜もつまみたかったり メインをメンバーとシェアしたい。 そういうワガママを本当に良心的に叶えてくれるお店です。 コースのセレクトが各々違っても、安心してオーダーできます。 前菜はバランスよく、柔らかい味付け。 パスタも寄り添います、優しいバランス。 でも実は、ここの個人的ナンバーワンはお肉なんです。 前菜の中で、兎のテリーヌフォアグラ包みが出てきた時、 なーんか頭ひとつ抜けてるなあと思っていたら メインの四種の肉の赤ワイン煮込みで開眼。笑 牛、豚、猪、鹿。 決して牛豚だけでは出せない舌に残る香り。加熱の妙。 赤ワインソースのワイン自体の酸が強いのか、ビネガーが強いのか分からないのですが お肉と強めの酸が突き抜けて心地よい潔さです。 ワインも良心的、飲みやすくて全体的に軽めです。 サーブのお姉さんの爽やかさとさらりとした距離感も 好印象。
