ずーっと気になってた食べログ４点越えの イタリアンに素敵な貸切会で行ってきました。 店内はカウンター８席の落ち着いた雰囲気。 ライブ感を味わえるオープンキッチンです。 とても感じの良いシェフとマダムに迎えられ トリビーからおまかせコースを楽しみます。 【2021年10月 おまかせコース】 ◆毛蟹、神戸ビーフのコンソメジュレ ◆炭で炙った三重のクエ、セブルーガキャビア、 梶谷農園のハーブのサラダ ◆三河湾トロ鰆、静岡天然舞茸、 岐阜天然香茸のフリットミスト（セモリナ粉とビールの衣） ◆能登のど黒、天然畑占地、松茸、のど黒の骨やハーブ、 ワイン、ケッパー、ドライトマト等を煮出したスープ ◆炭焼き後出汁で炊いた対馬穴子、 その出汁で炊いたリゾット、むかご ◆黒毛和牛テールを使ったトスカーナ伝統の煮込み、 バチナーラ。手延パスタピーチ ◆シャラン鴨or蝦夷鹿or黒毛和牛ヒレ、祖父江銀杏 ◆酢橘とマスカルポーネチーズのスフレ ◇生ビール ◇チンクエ・テッレ ◇ピノ・グリ・キュヴェ・レゼルヴ 2017 ◇バイ・オット・ロゼ ◇サヴィニー レ ボーヌ クロ デ ゴドー ◇食後のグラッパ（ベルタ グラッパ ロッカニーヴォ） 最高の食材を使い驚くほどセンスにあふれた イタリアンは和を感じさせる洗練された味で 全てがめっちゃ美味しいです！！！ ワインのペアリングでさらに旨味を引き出し 心から感動と幸せな時間が過ごせました。 お会計はちょっとだけびっくりしましたが… 今年の正月休みは札幌の実家に帰れないので これを自分へのご褒美とします。 ごちそうさまでした。 #センスにあふれたイタリアン #和を感じさせる #超予約困難店
口コミ(14)
オススメ度：98%
口コミで多いワードを絞り込み
#夢見心地 ひょんなことから嬉しいご縁をいただき 予約が至極困難なお店へのお誘いを受けて 初めて伺ったのが5月でした。 今回は二回めの訪問です。 待ちに待った予約の日。 訪れたのは、名古屋市東区泉 閑静な住宅街のビルの1階に佇む イタリアンレストラン『イルアオヤマ』さんです。 ほんのりと灯るライトが 美しくエレガントな空間を演出しています。 お席はカウンター8席のみのプラチナシート✨ メニューは、シェフおまかせフルコース。 スタートは18時からと20時半からとの 一日２回の構成となっています。 20時半。 予約された客が揃い、 冷たいおしぼりを出された後 シェフの 「それでは今から始めさせていただきます。 本日は8皿のご用意となります」の 言葉から洗練されたディナーが始まります。 この日の献立。 シェフが一つひとつ丁寧に説明してくれたのですが、なにぶん此処最近、記憶力低下著しい私。 なんとか頭の中に残っていた言葉を繋いだだけの紹介になりますことご容赦くださいませ。 ▫️三河湾の鱧とだだちゃ豆ときゅうりのガスパチョ ▫️鳥取万葉牛の生ハム イタリア米を巻いて ▫️三河湾の虎河豚 酢橘とキャビアを添えて ▫️三河湾の赤魚(あこう)の蒸し物 ▫️自家製打ち立て黒鮑のパスタ 黒トリュフと共に ▫️静岡天竜川の天然のスッポンを使ったリゾット ▫️牛フィレのグリル 銀杏添え ▫️岡山の桃とアルコールを飛ばしたワインのジェラートのパフェ ▫️珈琲 一皿目は 早緑色が目にも爽やかなだだちゃ豆ときゅうり、そして鱧のガスパチョです。冷たくて程よい酸味が暑い夏にぴったり♪ 続いての鳥取万葉牛の生ハム、最高でした！ イタリア米をくるりと巻いて…。口の中でとろけます。こんなにおいしい生ハムは初めて♪いくらでも食べられそうです。最上級の幸福感を味わえます。 三河湾の虎河豚は、3キロもあったそうです。 酢橘とキャビアと共にさっぱりと且つリッチにいただきました！ 赤魚(あこう)は愛知県では小豆鱒(あずきます)と呼ばれていて、地域により他にも色々な呼び名があるようです。初めて口にしました。柔らかな口あたりが心地よいです。 黒鮑のパスタ。 たっぷりの黒トリュフと共にいただきました。 打ち立てパスタの優しく甘い小麦の香りと、フレッシュで弾けるようトリュフ、黒鮑の旨味、柔らかなミルクの風味。それらが一皿に詰まって最高の味わいを醸し出しています。連れの一番のお気に入り。しあわせな気分にひたれます。 水分多めのスッポンのリゾットはまろやかで食べやすく、コクのあるチーズがおいしさに深みを加えてくれてます。 牛フィレ肉のグリル。炭火で丁寧に焼かれた牛は絶妙な焼き加減。口に入れるとしっとりとした感じがします。ほんのりと甘い銀杏との相性も抜群。 手焼きのフォカッチャ。 コレは絶対にお代わりしちゃう‼︎ もちもちっとした食感、味、香り全てがすばらしく、お料理の味をさらに引き立ててくれます。 手土産に持ち帰りたい。 デザート。アルコール分を飛ばしたワインのジェラートと甘く柔らかな桃。食事の最後になんて嬉しいご褒美なんでしょう‼︎ そして、この透明感のある輝きを放つ美しい器はバカラの作品です。アンティークのお店で見つけたというグラスをシェフは愛おしそうに拭きあげ見せてくださいました。ガラスのぶつかるシャリンという音も心に響きます。 折々に料理に対する想いを真摯に語ってくれる青山シェフはまだお若くそして笑顔がとても素敵。 繊細な味わいの料理とともに、奥さまと奏でる絶妙なサービスで私たちを満足させてくれます。 コースは一人15000円。 シャンパン、ワインなどをいただいて20000円程。 お値段以上の喜びを味わわせてくださいますよ‼︎ このひと夜に感謝✨ #ミシュラン☆獲得おめでとうございます #和のテイストが加わったイタリアン #青山シェフ一人で作り出す世界 #奥さまもとっても素敵 #是非ともまた訪れたい
はじめてイルアオヤマさんに伺いました ちょうど7周年とのことでお料理の仕様が少し普段と違ったそうです どれもとってもおいしかった〜！ 今年初の白トリュフも美味しいスパゲッティで食べられて最高 ふかふかのフォカッチャも毎日食べたい、、 何度もおかわりしたかったけどコースのボリュームがしっかりあるのに2つだけにしました また行きたい！
名古屋市東区泉のイタリアン『イルアオヤマ』さんです。完全予約制ですが予約がなかなか取れないミシュラン星の超人気店です。18時と20時半の2部制で一世スタートです。今回は常連さんに連れて行って頂きました。お料理は素晴らしいの一言です。どうのこうのではなく一品一品凄く美味しかったです。お伺いしたら素材も目利きをしっかりされて和食の調理人の様な感じで食材を現地に探しに行かれる事もあるそうです。やはりそれだけの人気店本当に楽しく頂きました。またお願いします〜（難しいだろうなぁ…）最高の時間を過ごす事できました。
毎回素晴らしいお料理とワインで最高の時間を過ごしています⭐︎ ミシュラン星獲得後は、新規予約は受付していません。 行かれる際にはぜひ常連さんとがいいですよ〜 次回も楽しみです！
