くすのき くすのき


予算
営業時間外
~30000円
最寄駅
名古屋市営地下鉄桜通線 / 車道駅 徒歩10分(780m)
ジャンル
日本料理 天ぷら
定休日
毎週日曜日
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非公開

旬の食材をじっくりと味わえる、看板のない隠れ家的日本料理店

口コミ(6)

    とうとう行ってきました。これでようやく名古屋の三大難関グルメを制覇。 他の2軒は「トゥラジョア」(創作フレンチ)、「寿しの吉乃」(創作寿司)。 いずれも「ここ、フレンチ?」「ここ、寿司?」「ここ、天ぷら?」と思えるお店。 いずれもそれなりの値段。いずれも実に美味しい。いずれも変態シェフ。いずれも常連さんのコネがないと行けません。 私なんぞに声をかけていただいた皆様、本当にありがとうございました。 さて「くすのき」ですが住所・連絡先非公開、看板など店頭でわかるもの無し。常連さんの予約に乗っかり、常連さんに連れていってもらうしかありません。 天ぷらが出るまでにいくつもの「天ぷらではない皿」が出ます。 それらも見事においしいので「ここって天ぷら屋さんだよね?」となります。 最初の天ぷらは海老。そりゃもう鉄板です。「そのまま」と「塩」で比較。塩なのに甘味が出る。海老の頭もメチャウマ。 蓮根なんて「これ、我々が食べてた蓮根じゃない!」 イカの美味しいこと、そしてハゼってこんなにおいしかったのか! シロエビの大葉巻きも息が詰まるほどだった。 食べ方も変幻自在。何も付けずに、塩を付けて、出汁に絡めて、ソース等々。 この時期のスペシャルは河豚。でかい!そして旨味たっぷり、実にふくよかで美味しい。 超絶悶絶のかぶら蒸し(下に蟹と白子)も素晴らしかった。 今年のと昨年から熟成させたカラスミを生と焼き?と天ぷらの三段変格活用。 いや〜変化も楽しいし、簡単ではないはずなのにどれもうまい。酒が進む。 レンゲを使っての「ワンスプーン」も何度か。 そして〆はご飯。まずはそのまま。出汁茶漬けで一口。そこに海老天を加えて天茶。次にふりかけ(どんだけ原価高いふりかけや!)、もう一つ、さらに追い打ち。ミニ丼とはいえ、5杯。 6時から早めにやっていただいて3時間半。タクシーで名古屋駅に戻ってギリギリ最終。超腹パンで帰りの新幹線は爆睡。寝過ごさなかった自分に拍手。あ〜美味し楽しかった!

    まさしく日本最高峰のてんぷらと称されるお店です。 プラチナシートにつき行きたくても行けません。 幸せなことに年1回ペースでお誘い頂いてます。 移転の噂もあるので3度目はあるのか謎です。 もし万が一、誰かにお誘い頂けたら、多少の予定はぶっ飛ばしてでも行ったほうが良いです。ここで体験できる料理もまた唯一無二かと。

    僕が日本イチ旨いと思う天ぷらのお店に1年ぶりに行って来ました‼︎ 食材も超一流ですが、なんと言ってもココの天ぷらはいくら食べてもモタれないぐらい油切りが完璧で、揚げるというよりも衣の中で食材を蒸すみたいな感覚でしょうか。 今まで食べてきた天ぷらとは全く別次元です‼︎ この日の香茸の天ぷらは感動的な美味しさでした‼︎

くすのきの店舗情報

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店舗基本情報

ジャンル
  • 日本料理
  • 天ぷら
営業時間
定休日
その他の決済手段
  • PayPay
予算
ランチ
営業時間外
ディナー
~30000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        名古屋市営地下鉄桜通線 / 車道駅 徒歩10分(780m)
名古屋市営地下鉄東山線 / 新栄町駅 徒歩11分(820m)
名古屋市営地下鉄桜通線 / 高岳駅 徒歩13分(970m)            

                    ■バス停からのアクセス            
        名古屋市バス 東巡回 代官町 徒歩3分(230m)
名古屋市バス 幹名駅1号01 東区役所 徒歩3分(240m)
名古屋市バス 幹名駅1号01 平田町 徒歩4分(310m)            

          
店名
くすのき くすのき
予約・問い合わせ
非公開
お店のホームページ

席・設備

座席

7席

個室
カウンター

(カウンター席のみ)

喫煙
不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について

特徴

利用シーン
  • 接待
  • デート
  • ディナー
  • 禁煙
  • PayPayが使える

更新情報

最初の口コミ
Yoshitsugu Koyasu
最新の口コミ
Tomohito Mure

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