レミニセンス Reminiscence


予算
~8000円
~15000円
最寄駅
名古屋市営地下鉄東山線 / 伏見駅(出入口5) 徒歩8分(590m)
ジャンル
フランス料理 イノベーティブ
定休日
不定休
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052-228-8337

ワイン200種類、鰻料理が絶品のフレンチ

名古屋の地で、雰囲気も料理も大事にしたいデートや女子会に使いたいお店として多くのファンが心を掴まれているフレンチの名店です。稀代の名シェフと名高い葛原将季氏が手掛ける極上フレンチの数々は、どの料理も思い出になるほどの絶品さで、素材を大事にした見た目にも美しいフォトジェニックな料理が次々と登場します。

口コミ(39)

    【おかげさまで…1000投稿♡】 以前から一度訪れたいねと話していた フレンチのお店 Reminiscenceさん✨ 相方が予約を入れてくれてました ありがとう♬ お店は名古屋栄にある白川公園のすぐ近く 高級「生」食パンで人気の 乃が美はなれ栄店の二階にあります 店内はスタイリッシュな空間 4人がけテーブル2卓 2人がけテーブル4卓 別に個室もあります 真っ白なテーブルが カジュアルな印象を与え 初訪問の緊張感を和らげてくれました テーブルに置かれたメニュー表には シェフの想いと共に この日のお料理と パン・珈琲豆のお店についても記載されています コンセプトは『記憶と余韻』✨ さて どんなショーが始まるのでしょう 期待に胸が膨らみます ⚪️第一章 〜余韻〜    雲丹    鱒    トマト    車海老    鮎    天の岩戸 前菜が6種も! 一つひとつセンスの良い器に 美しく盛り付けられたお料理の数々に感動です まず運ばれてきたのは雲丹 この日の朝、師崎沖で採れたばかりのもの 初めの一品でかなり衝撃! 甘い雲丹は口の中で一瞬でとろけました 乾杯のシャンパンはティエノ フレッシュな香りが心地よいです 脂の乗った鱒 まったりとした旨みがあり味わい深い トマトはガスパッチョとして トマトの酸味と甘味がうまく調和されてる 初めての出逢い 天の岩戸は 伊勢神宮の御神水を使ったスープ 葛原シェフ自らが汲みに行かれてるとのことで 名古屋コーチンのお出汁と合わせた 澄みきったこのスープはとても美味しく そしてちょっと厳かな気持ちになります ⚪️第二章 〜記憶〜    鰻    魚(金目鯛) 肉(鳩) 名古屋らしく外パリッ中ふわっと焼かれた鰻 こちらはお箸でいただきます フレンチのコースの中に入っていても不思議と違和感ありません 相方、この日の一番はコレだな…って‼︎ このあと 「メニューには載ってませんがお口直しにどうぞ」と運ばれてきたのは りんごのシャーベット 冷たく甘酸っぱくておいしい♡︎(°´ ˘ `°)/ 鳩をいただいたのは初めての私 思っていたより癖がなく食べやすいですね ⚪️第三章 〜安堵〜    パイナップル    さくらんぼ パイナップルのグラニテ 果実と氷菓のステキなコラボ 丸く美しいメレンゲのドーム 中からなにが…⁈ この一瞬が好き ピスタチオのクリームに包まれたさくらんぼは 爽やかでピュア ⚪️終章 〜追憶〜    茶菓子    珈琲 シェフが小さい時大好きだったおやつを再現 きのこの山・プッチンプリン・雪見だいふく・チーズケーキ きのこの山とプッチンプリン、心踊りますね 大人のリッチなおやつとしておいしくいただきました 珈琲は名古屋市中川区の『ジムランコーヒー』の西川さんが焙煎したエチオピアの豆を使用 華やかな香り柔らかな口あたり、程よい酸味 【余韻】という言葉がぴったりとあてはまります パンは 飛騨高山の超人気店『トラン・ブルー』さん    あられ    揚げパン    杏 3種いただきました 中でも「あられ」は 米からのあられ、小麦からのパン… それぞれが主張する食感が楽しかった♬ ペアリングしていただいたワインは お料理に合わせてその時々に… ハーフでの注文なので量は僅かですが いろいろ味わえて楽しかったです Rettyで星3つの人気店 食べログでも4.4を超える高評価のこのお店 さぞかし緊張するかと思いきや シンプルで居心地のいい空間 丁寧な接客で あっという間の3時間余り お店を出るときには 1階までシェフの葛原氏とスタッフさんが見送ってくださるなど 温かなもてなしが心に残りました このお店に出逢えてよかったな… また大切な記念日に訪れたいと思います ▫️お任せコースのみ @16800-(税別) ▫️シャンパンとワインのペアリング6種Harf @8500-(税別) ▫️ノンアルコールドリンク ジンジャーエール他 ps. おかげさまで1000投稿目を迎えることができ感無量です。ホントに飽きっぽい私が5年も続けてこられたのはいつも「いいね」「行きたい」をぽちっとしてくださる皆さんのおかげと心から感謝しています。そしてRettyを通して心許せる友と繋がることができたことも大きな喜びです。 これからも、お勧めしたいお店を少しずつレビューしていけたら…と思ってますので、どうぞ今後も宜しくお願いします。 #Reminiscence #葛原シェフ #名古屋フレンチ #名古屋グルメ #1000投稿 #記念日に

    今日はこちらで誕生日祝いをしました。 ずっと行きたかったフレンチのお店。 ランチで予約。 お品書き見るとかなりのメニュー数。 実際かなりの品数出てきて楽し過ぎる!!本当に大満足!味も見た目も抜群! 記念日には是非! またお金貯めてきたいと思います!(^ ^)

    . . 旅行グルメ✈︎ . 食材の組み合わせと調理法が独創的 余韻と記憶の絶品フレンチ レミニセンス@名古屋 . . ☆予算:20,000円〜 ★店内:明るい,テーブル席のみ,広々,静か ☆客層:家族,20代後半〜60代 . . ディナーコース(13,500円) ワイン(1,500円/杯〜) . . 余韻と記憶。というテーマにふさわしい素敵な料理たち。 どれも言葉では言い表せない感じ。 是非食べに行ってみて下さい . 焼き立てパンも絶品。 . 強いて言えばグラスワインが、そこそこ高いのに量少なすぎてもうすこし注いで欲しかったw . .

レミニセンスの店舗情報

修正依頼

店舗基本情報

ジャンル
  • フランス料理
  • イノベーティブ
営業時間
定休日
カード
予算
ランチ
~8000円
ディナー
~15000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        名古屋市営地下鉄東山線 / 伏見駅(出入口5) 徒歩8分(590m)
名古屋市営地下鉄鶴舞線 / 大須観音駅(出入口2) 徒歩8分(610m)
名古屋市営地下鉄名城線 / 矢場町駅(出入口5) 徒歩9分(720m)            

                    ■バス停からのアクセス            
        名古屋市バス 中巡回 名古屋市美術館東 徒歩1分(58m)
名古屋市バス 中巡回 三ツ蔵通本町 徒歩3分(170m)
名古屋市バス 名駅17号 若宮 徒歩4分(280m)            

          
店名
レミニセンス Reminiscence
予約・問い合わせ
052-228-8337
お店のホームページ

席・設備

座席

21席

個室

6人用

カウンター
喫煙
不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について

特徴

利用シーン
  • クリスマスディナー
  • ディナー
  • デート
  • ランチ
  • 個室
  • 禁煙
  • バレンタインデー

更新情報

最初の口コミ
Takako Matsumoto
最新の口コミ
yumi k
最終更新

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