古式蕎麦 玄水

こしきそばげんすい
予算
～4000円
～2000円
最寄駅
名古屋市営地下鉄東山線 ／ 栄駅 徒歩6分（410m）
ジャンル
そば（蕎麦） 割烹・小料理屋
定休日
毎週月曜日 毎週日曜日
052-253-6350

名古屋錦で気になる蕎麦屋”古式蕎麦玄水”蕎麦の産地にこだわり産地毎で切り方を変え味わう。そんなプレゼン力に興味を惹かれます。まずは産地の違いが分からないので、切り方を細にしておすすめの産地で提供してもらいました。出てきたのは蕎麦発祥といわれる伊吹産の蕎麦粉の蕎麦。違いがあるのか疑いがありましたが衝撃です。伊吹産の蕎麦の甘味と香りと喉越し。塩だけでいただきましたが充分。逆に蕎麦つゆにつけてしまうとつゆに消されてしまうかもしれません。塩で食べる蕎麦に感動。隣の方が椎葉産を食べていて気になり、追加で椎葉産の太切りをオーダー。こちらは噛むほど味が出る蕎麦でわさびと蕎麦つゆをつけていただきました。海老天ぷらも半生で出てきて感激。いやいやシンプルですが蕎麦でここまでエンターテイメントを楽しめるなんて大満足です。 蕎麦 感動

Y.OKAさんの行ったお店

古式蕎麦 玄水の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

TEL 052-253-6350
ジャンル
  • そば（蕎麦）
  • 割烹・小料理屋
営業時間
定休日
予算
ランチ
～2000円
ディナー
～4000円
クレジットカード
  • Amex

住所 修正依頼

住所
愛知県名古屋市中区錦３-１１-１５ 錦１０１ビル１F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                名古屋市営地下鉄東山線 ／ 栄駅 徒歩6分（410m）
名古屋市営地下鉄鶴舞線 ／ 丸の内駅 徒歩6分（430m）
名古屋市営地下鉄名城線 ／ 久屋大通駅 徒歩6分（460m）

座席 修正依頼

席数

9席
カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

Facebook https://www.facebook.com/gensui.nishiki/

052-253-6350