古式蕎麦 玄水

最寄駅
栄駅 徒歩6分
ジャンル
そば（蕎麦） 割烹・小料理屋
予算
～4000円
～2000円
定休日
毎週月曜日 毎週日曜日
052-253-6350

　伝説の蕎麦職人である黒帯の大将こと 高橋長次郎が錦三にそば飲みが楽しめる 小さなお店をオープンしました。 店内はカウンター９席の落ち着いた空間。 早速、トリビーからそば前を楽しみます。 ◆湯葉豆腐（800円） ◆天婦羅盛り合わせ（2,000円） ◆鴨炙り（1,300円） ◆煮穴子炙り（1,300円） ◆そばがき（1,500円） ＜そば切り＞ ◆伊吹在来種（1,200円） ◆丸岡在来種（1,200円） ◆椎葉希少在来種（1,500円） ◇生ビール×？ ◇オールドパーハイボール ◇北光正宗 純米吟醸金紋錦 そば前の料理は食材にもこだわりがあり シャラン鴨は旨味が濃くてジューシーで 天ぷらや煮穴子も抜群に美味しいです！ そばがきの香りも別格に素晴らしくて… お酒がいくらでも飲めちゃいますね。 主役のそばは在来種のみを使った玄そば。 丁寧に石臼で挽き、粗挽きの粉で打った そばは旨味と香り、喉越しが神レベル。 塩だけで悶絶するほど美味しいです！！ それと鴨汁の脂の甘さも驚くほど絶品。 今回は３種類の玄そばを味わった中でも 伊吹在来種が風味も別格で最高でした。 大将の長年の夢と希望が詰まったお店は 間違いなく名古屋で一番の蕎麦屋です。 ごちそうさまでした。 伝説の蕎麦職人 黒帯の大将 在来種そば 手打ちそば 古式蕎麦 在来種のみ

平村 ひろしさんの行ったお店

古式蕎麦 玄水の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

店名

古式蕎麦 玄水

こしきそばげんすい
TEL 052-253-6350
ジャンル
  • そば（蕎麦）
  • 割烹・小料理屋
営業時間
定休日
予算
ディナー
～4000円
ランチ
～2000円
クレジットカード
  • Amex
QRコード決済
  • PayPay

住所 修正依頼

住所
愛知県名古屋市中区錦３-１１-１５ 錦１０１ビル１F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                名古屋市営地下鉄東山線 ／ 栄駅 徒歩6分（410m）
名古屋市営地下鉄鶴舞線 ／ 丸の内駅 徒歩6分（430m）
名古屋市営地下鉄名城線 ／ 久屋大通駅 徒歩6分（460m）

座席 修正依頼

席数

9席
カウンター 有
喫煙 全席禁煙
個室 無

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