コウベ エニシ

KOBE ENISHI
予算
～2000円
～1000円
最寄駅
近鉄名古屋線 ／ 近鉄名古屋駅 徒歩1分（38m）
ジャンル
ラーメン
定休日
毎年1月1日 無休
052-551-2938

口コミ(8)

    Katsushi Noguchi
    • ラーメン
    • オイスターバー
    • パスタ
    1000投稿 Katsushi Noguchi

    【神戸発祥ミシュラン担担麺。体感しなくていいのか！】 名駅地下街サンロードにあるKOBE ENISHIさんにランチ訪問です。 2016年神戸ミシュランガイドに担担麺専門店DAN DAN NOODLES ENISHIで掲載された実力店です。 担担麺　930円（税込） 自家製スパイスラー油だけでも約 20種類以上のスパイスを使用したスタンダード担担麺！ 名物ダイブめしセット　60円(税込) 残ったスープやタレに、ひと口ご飯をダイプさせるひと口ごはん スパイスにこだわった担担麺。自家製スパイスラー油だけでも約20種類以上のスパイスを使用。具材は神戸ポークの、うで肉と毛毛肉を、一気に強火で炒めて麺醤をベースに少し甘みのある「肉味噌ミンチ」に仕上げ、淡路島産の甘い生玉ねぎ、フライドオニオンと、インドから仕入れたカシューナッツ、国産の水菜、さらにミシュラン3星の方から担担麺に合うと教えて頂いた、胡瓜の柴漬けがアクセントとなっています。仕上げに四川山椒、朝天板、青山椒、チリホールなどを細かく粉砕した「シビカラ」を。辛さ＆シビレは、マシ増しや辛さなしもできます。麺はかんすい・塩などの副原料にもスポットを当て、小麦が活きる麺にしています。ENISHIの担担麺を構成する上でのスパイスの1つです。(店頭説明文から) そんな汁なし担担麺は、とりあえず、混ぜていただきます。 流石にスパイスが効いて色んな食感も楽しめますな。 卓上のお酢だけでもエキゾチック酢、煮干し酢、オレンジ酢と色々と味変も楽しめます。 個人的にはエキゾチック酢がオススメ！ 麺を食べ切ったらダイブめしを投入！！ これまた、混ぜていただき、完食です。 スパイスも食感も食べ方も楽しめて満足できました。 ご馳走様です。 #エニシ #神戸エニシ #担担麺 #ミシュラン掲載店 #paypay使える #完食 #名古屋駅 #名駅 #名古屋 #愛知 #中村区 #サンロード #2023ラーメンLv180 #2023麺類Lv281 #2023kn #754

    Ryo.Y
    • ラーメン
    • 丼もの
    • 海鮮料理
    1000投稿 Ryo.Y

    名駅の地下街で好きだった神戸のの人気店enishiを発見、思わず懐かしさに飛び込んだ。看板メニューの汁無し坦々麺をオーダー、濃厚な味わいの汁に平打ち麺がよく絡んで美味しい。途中で酢を入れてさらに美味しい。最後のご飯も投入してしっかり楽しめた。 どうやらこのお店、ステーキエイトというステーキ店併設でもあり、ステーキ食べている人もいる。どうなんだろう興味はあるので、機会あれば食べてみたい。

    Kazuyoshi Kouda
    • ラーメン
    • 丼もの
    • うどん
    1000投稿 Kazuyoshi Kouda

    2022.9.23 13:22 何も考えずあまり濡れずに帰れるから名古屋に出たけど、さてどこいこか？ 雨も酷いので外は無し、濡れない地下で名鉄に近目なこちらに訪問。 担々麺の気分ではないので、普通のもなんだしと、ちと変わったシビカラ鶏白湯ラーメン@980を発注。 チャーが鶏レアから焼きチャーに変わってる。 事故ったからね:(；ﾞﾟ'ωﾟ'): まろやかな白湯に辛味は少し痺れはそこそこな意外と行けるスープにモチモチな平打ち縮れ麺と卒ない旨さ(o^^o) でも麺量が圧倒的に少なく5啜り位で無くなった 担々麺推しだかど、もうないかな？ ご馳走様でした！ 事故もそうだけど、この箸袋もいいのかな⁇ #100

    Kenta Kawashima
    • ラーメン
    • 焼肉
    • ホルモン
    1000投稿 Kenta Kawashima

    お店の情報はあるけど初投稿の模様。 サンロードにできた新店。ステーキエイトというお隣の店と中でつながっており、どちらの料理もいただけます。 神戸の担担麺専門店 DAN DAN NOODLES. ENISHIプロデュースのお店らしいです。ただメニューを見ると推しが鶏白湯のように見え事前調査も不十分だったので鶏白湯ラーメンと兵庫但馬鶏丼のセットで。 オーダーは店内でもQRコードのモバイルオーダー。新しいですがどこかに変えてあったのかな？ニューノーマル時代のオーダーです。 早速ラーメンから着丼。見た目美しいです。 スープは鶏のクセがなく塩気強いですがコクはあるけどさっぱりしてて美味しいです。麺との相性も良し。ただ写真ほどエスプーマ感は無かったです。 麺は中太スクエアタイプ。噛み応えあり、味もしっかりで好きな麺です。 味玉も君のコクがしっかりで美味しいです。 個人的にちょっと合わなかったのが①レア鶏チャーシュー。厚みがあるのにレアすぎて食べる時に少しクニュってなってすぐに噛み切れませんでした。また解凍なのか、冷蔵庫でなっちゃったのかわかりませんが軽く凍ってシャリシャリするところがありました。個人的にはもう少し薄くスープの熱で火の入り方を自分好みにできるくらいが好み、ですね。②はオニオンスライス。口の中で歯に絡まったりくっついたりします。食感含めみじん切りが好みです。 丼は写真とは違って鶏チャーシューの落とした部分使ってるのでレア部分は入ってませんでしたが自分にはちょうどよかったです。ラーメンスープがしょっぱ目なのでちょっと味弱く感じますが、少しスープかけて食べても美味でした。 オペレーションは課題ありですが進展なのでやむなしか。結構忙しそうなのにスタッフのおねーさん方がおしゃべりしてるのが聞こえたのはイマイチ。その方達はたびたびミスサーブもしてましたし。 もう少し落ち着いたら実力再確認で担々麺を食べに行きたいです。

コウベ エニシの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 052-551-2938
ジャンル
  • ラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～2000円
クレジットカード
  • Amex

住所 修正依頼

住所
愛知県名古屋市中村区名駅４-７-２５ 名駅地下街サンロード 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                近鉄名古屋線 ／ 近鉄名古屋駅 徒歩1分（38m）
名鉄名古屋本線 ／ 名鉄名古屋駅 徒歩1分（73m）
JR東海道本線(浜松～岐阜) ／ 名古屋駅 徒歩2分（140m）

サービス・設備などの情報 修正依頼

利用シーン ランチ、ディナー、ご飯

更新情報

最初の口コミ
Kenta Kawashima
最新の口コミ
Katsushi Noguchi
最終更新

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