一味真

いちみしん
予算
～8000円
～2000円
最寄駅
遠州鉄道 ／ 第一通り駅 徒歩8分（580m）
ジャンル
丼もの フランス料理 創作料理 イタリア料理
053-450-5571

2015/05/19 「一味真 元城」片山シェフおまかせのフルコースディナーで懇親会 -------------------------------------------------------------------------------------------------- 写真が大きくて見やすいサイトはこちら　→　http://lade.jp/diary/tabelog/french/36255/ -------------------------------------------------------------------------------------------------- ビオラ田町から程近いリッチモンドホテル浜松の1階にあるフレンチ「一味真 元城」さん。 ホテル内ということもあり、落ち着いた雰囲気の中、 モダン＆スタイリッシュな空間でラグジュアリー感溢れたレストランとなっており、 イタリアンテイストを盛り込んだ、カジュアルなラインの創作フレンチを提供されています♪ 店内は、シンプル＆モダンなデザインの落ち着いた空間で、テーブル間隔もゆったりとしています。 奥にはスクリーンを使うことで、個室（最大18名）としてご利用いただける空間も。 年間を通して定期的に美食会を開催することで多くの顧客の集いの場として活用され、 大箱なだけに結婚式の2次会をはじめ、各イベントの貸切予約も対応されています。 この日は、旦那様の38歳の誕生日を記念してバースデーディナーで予約いたしました。 ディナーコースはAコース3,500円、Bコース5,500円、Cコース7,000円の3コースの中から、 Cコース7,000円をセレクトし、 片山裕邦（かたやまひろくに）シェフこだわりの食材を取り入れた見て食べて美味しい 特別なおまかせ料理をオーダーしてあります♪ この日は「浜名湖ロイヤルホテル」支配人の大ちゃんこと小川大三郎氏と一緒に懇親会。 「一味真 四ツ池」の時にもお世話になっている水口智章（みずぐちちあき）マネージャーに 事前にワインを持ち込む許可をいただき、そちらでまずは乾杯です♪ 「クレマン・ド・ブルゴーニュ / シャルドネ」 フランス ブルゴーニュ シャンパーニュに程近いブルゴーニュで生産されているシャルドネ100%のクレマン。 クレマンとは、シャンパンと同じ伝統製法（瓶内二次発酵方式）を用いて造られた、 フランスの定められた地域で造られるスパークリングワインのことで、 シャンパンに匹敵する味わいのクレマンとして知られています。 柑橘系の香り高いすっきりとした辛口です♪ 大ちゃんは、うちの旦那様のカメラ講座での教えを忠実に守られており、 経験値を重ね、カメラの腕がメキメキと上達されています。 今ではとても綺麗な写真をブログに掲載されており、人気ブロガーの1人です。 この日は、お仕事用に新調されたというNewカメラ「Cannon EOS Kiss X7」で撮影されています。 下からのアングルも見事にマスターされています♪ 大ちゃんの素敵なブログURL ↓ DAI’S BAR日記･･･別府大ちゃんバー http://blog.goo.ne.jp/daisaburo5068 「鮮魚マリネのカクテルグラス仕立て、桜海老とわかめのケークサレ」 サヨリやアジ、赤貝をマリネし、ホワイトバルサミコの加減酢を使った爽やかなゼリー仕立てで初夏の装いです。 加減酢とは、酢に出汁や味醂、薄口醤油などを混ぜて酸味をマイルドにしたもの。 ピンチョスは、桜海老とわかめを混ぜ合わせた香ばしい香りのケークサレを♪ 「ライ麦のパン」 新鮮なオリーブオイルをたっぷりと付けて♪ 「ホワイトアスパラガス（会津産）炭火焼、サラダ仕立て」 会津産のホワイトアスパラガスを香ばしく炭火で焼き、 冷製のカルボナーラソースのサラダ仕立てでさっぱりといただきます。 卵黄を煎ったものとミモレットチーズを添えて。 国産のホワイトアスパラガスはフランス産と異なり、食感がしっかりと楽しめます♪ 「ベルンハルト・フーバー　ヴァイサーブルグンダー 2013」 ドイツ 「WINE BOUTIQUE PANIER ワインブティックパニエ佐鳴台本店」にて 世界最高峰の醸造所と称えられる「ベルンハルト・フーバー」のヴァイサーブルグンダーは、 一部を樽熟成しているため、樽香りと合わさり、 葡萄本来の白いお花のような優しい香りが上品に引き立ちます。 凝縮された果実味とクリーミーな味わいとコクのある旨味。 あまり冷やし過ぎないほうが旨みをより感じます♪ 「甘々娘（磐田産）のジュレ、生クリーム添え」 磐田の甘々娘がもう採れ始めているようで、今年初

Ayaco Nedachiさんの行ったお店

一味真の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 053-450-5571
ジャンル
  • 丼もの
  • フランス料理
  • 創作料理
  • イタリア料理
予算
ランチ
～2000円
ディナー
～8000円

住所 修正依頼

住所
静岡県浜松市中区元城町（リッチモンドホテル浜松１F）２１８-１ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                遠州鉄道 ／ 第一通り駅 徒歩8分（580m）
遠州鉄道 ／ 遠州病院駅 徒歩8分（630m）
遠州鉄道 ／ 新浜松駅 徒歩11分（810m）

053-450-5571