メチャ辛い！私の知る中で、 四川料理の辛さの中では2番目あたりかと。 浜松市内の本格四川料理の『蘭』さんに初訪問。 土曜日の昼に訪問したが、 専用駐車場には車は一台も無く、 暖簾も無い入口から、そーっと、店内のぞき込み、 店内のカウンターに座ってテレビを観ている 店主風体の方に、今やってますか？、 と聞かずには入れない雰囲気です。 ••••が、やってますよ。との軽い返事。 それは中華訛りの気さくなシェフでした。(^^) 店主はランチメニューを説明しだし、 担々麺がおすすめとの事。 （辛さが一番無いのでオススメしている様子） ランチメニューには、 AとBには半チャーハン付きで¥1000円！ Cは冷やし麺や、混ぜそばなど。。 今時、ランチ1000円は良心的かと。 夜メニューは別にある様子。 見回した限り掲示はされてません。 多分ランチメニューの下にある 色違いの貼り紙が夜のメニューかと。。 目的の（重慶小麺）辛さ星⭐︎⭐︎⭐︎３つ。 他には、 （麻辛麺）が最高で星⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎５つのメニューがある。 重慶小麺は青ネギとピーナッツと3種の辛味唐辛子を炒めた、見た目に辛いスープのラーメンです。 低加水のちぢれ細麺が最高にマッチして美味い。 しかし、本当に辛過ぎて、 すする時に必ず咽せますから、食べ方にご注意下さい。ただ辛いだけじゃない、旨みがある辛さです。 店主に聞けば、中国産の三種の唐辛子をミックスして旨みを調節しているそうです。さすが四川料理。 次に、（冷やし担々麺）¥1,000円をオーダー。 麺は太麺のもっちりちぢれ麺です。 此方も胡麻と花山椒が効いてます。 胡瓜とトマトが載ってます。 ゴマ感は濃く、辛味が一切ない担々麺です。 重慶小麺の辛味を少し加えて味変で、 辛目の好みの味に。。 他のメニューも、次回ねな楽しみに、また来ます。 店の入口とは真逆に、 駐車場は交差点角にあるので、出入りに注意下さい。
