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ひねもすカフェ

ひねもすかふぇ
予算
～5000円
～3000円
最寄駅
JR東海道本線(熱海～浜松) ／ 沼津駅 徒歩12分（930m）
ジャンル
自然食 カフェ
定休日
毎週月曜日

今年のスタートは、こちらでランチ。 蔵を改装したアンティークな雰囲気が漂う発酵食のお店。 ずっと気になってて、いつ予約しようかと… 遂にその時がキターーー！ 調味料に拘っていて、無化調、グルテンフリー、甜菜糖などの安心安全な食材や調味料を使用。 ◆発酵と野菜のコース 2600円 ◆スイーツ&ドリンク 予約時で+400円 （通常1200円） コース内容 ＊発酵と野菜の豆鉢 ＊スープ ＊有機黒米の発酵ベジ寿司 ＊発酵おやつの盛り合わせとドリンク 【発酵と野菜の豆鉢】 ・朝づくり豆腐とんぶり醤油 ・黒豆納豆 ・季節野菜のソテー ・玄米もちの紫芋包み ・黒豆のカフェインレスコーヒー煮 ・アボカド金山寺 ・玉ねぎピクルスサラダ ひとつひとつに発酵食品が使われていて、味付けがちょうどイイ❗️ ソテーは、紅芯大根や芽キャベツで、彩りもいい。 とんぶりなんて、何年ぶりに食べたんだろう！ 【スープ】 説明がなかったのでよく分からないが、蓮根の素揚げがのっていて、かぼちゃをはじめ、いくつかの野菜が使われていて、どろどろな感じは発酵食品なんだろうな。 【有機黒米の発酵ベジ寿司】 ・エノキの帆立風フライ ・テンペとおからこんにゃく ・カマンベールの昆布じめと発酵柿 ・マッシュルンとしらすの軍艦 ・蓮根のバルサミコ酢 ・発酵柚子胡椒の稲荷とエリンギのソテー ・チャンジャと長芋軍艦 ・てまり寿司 黒米以外にも麦とか雑穀が使われている おから粉と米粉を使った衣のエノキの帆立風は、エノキの繊維が帆立そっくり！ 豆乳と自家製甘酒で作ったヴィネグレットソースがかかっていてまろやか テンペはインドネシアの納豆で、クレイジージャーニーという番組で、初めて存在を知ったんだよね。 おからこんにゃくもちょうどいい味付けで美味しい！ カマンベールと発酵柿、発酵食同士のマリアージュ！ マッシュルンという、マッシュルームの石突きと、自家製きびなごのアンチョビを使ったアーリオオーリオ 和洋折衷な味わい 蓮根のバルサミコ酢と自家製なめ茸と板がごめ昆布、それぞれ歯応えがあり美味しい 発酵柚子胡椒の稲荷は、青柚子と塩麹の自家製柚子胡椒が使われていて、柚子胡椒の香りが口の中にほんのり広がる チャンジャは、韓国の発酵食たらの塩辛とシャキシャキ歯応えの長芋がマッチしていて美味しい てまり寿司の中にもエノキが入って歯応えがいい 海苔と大葉で包まれていて、大葉の風味がいい。 【発酵おやつの盛り合わせ】 ・米粉と甘酒のガトーインビジブル ・紫芋のボーロ ・グルテンフリー、カゼインフリー、乳糖フリーのフロランタン ・甘酒みりんアイス ・ローカカオ 濃厚チョコタルト ・白玉 金木犀の花のアガベシロップ ガトーインビジブルは、チアシードが入っていて、甘酒の風味があって美味しい 白玉は柔らかく、金木犀の風味があり、アガベシロップの甘みが優しくて美味しい！ 【ドリンク】 タンポポティーorチコリコーヒーorオーガニックのアールグレイorオーガニックのコーヒー アールグレイをチョイス。 アールグレイの香りが強く、3杯分くらいあって満足！ どれもひとつひとつ手が込んでいて、丁寧に作られている。 彩りや味付け、歯応えなどちょうどイイ❗️ 独創的で見ても食べても満足‼️ 食べ終わるのに最低1時間半はかかるので、お腹いっぱいになる。 これだけ手間暇かけたメニューでこの値段はコスパ高い❗️ 要予約 小学生以下入店不可 ソファー席1つ 日本間 テーブル3つ 駐車場:なし 発酵食 自家製 ヘルシー 落ち着いた雰囲気でゆったり 無化調 #お正月キャンペーン

J.Satouさんの行ったお店

ひねもすカフェの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

ジャンル
  • 自然食
  • カフェ
営業時間
定休日
予算
ランチ
～3000円
ディナー
～5000円

住所 修正依頼

住所
静岡県沼津市魚町２０ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR東海道本線(熱海～浜松) ／ 沼津駅 徒歩12分（930m）

座席 修正依頼

席数

12席

（テーブル6席、座敷6席）

カウンター 有
喫煙 不可

（全面喫煙可）

※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ http://www.geocities.jp/hinemoscafe/
備考 ・子連れ(小学生以下）不可です ・ワンコOK(ご予約ください）