2024/09/20 に訪問しました。
お世話になったインドの方と一緒にランチ。
はずかしながら、インド料理と一括りにしていました。南北でかなり違うそうです。日本でも地域ごとに料理は変わるんだから、広いインドでも変わるよね。
インド料理と言えばナン！(大好きなので、つい)ですが、南インドではドーサやビリヤニ、インドパンの方がポピュラーだそうです。
カレー自体も、北はけっこう脂っこかった印象ですが、南はさっぱり目の印象でした。
共通するのは、くっきりスパイシーと、後から膨らんで？お腹いっぱい、苦しいことでした(^_^)ゞ
私が選んだのは南インドミールス。同行者はマトンビリヤニ。
焼きたてドーサが美味しかった。車だったので飲めなかったですが、ビールと合うと思います。
次回は、インドパンのセットが気になってます。
#南インド料理
