静岡県磐田市にある蕎麦屋 蕎麦名店Best久しぶりにGETだz！ 明治時代からの元郵便局の建屋だった居抜きに、 新しく手打ち蕎麦屋が二年前にできました。 大変趣ある店内に蕎麦屋はマッチしてます。 駐車場も10台ほどあります。 亭主はまだ20代の若い感じ。 しかし、出す蕎麦は、 渋い。（美味い。） 久しぶりに良い手切り蕎麦を頂きました。 今後の成長を期待したい。 使う蕎麦産地は三種。 それぞれ切り方が違うのは、 亭主の拘りか。 入り口の木札に本日の蕎麦の産地が書いてある。 A普通の絹打ち蕎麦は粗めの包み皮無しです。 10割蕎麦なんですが、緑掛かって美味。 Ｂ次に引きくるみ玄蕎麦は、粗めの挽粉を外皮も混ぜて打った平打ち蕎麦。黒く香りがよい。 C粗挽き田舎蕎麦限定20食（未体験で不明） の三種があり、 二色蕎麦は、ABセット、ACセット、 ＢＣセットがあります。 蕎麦自体はもちろん美味いのですが、 とりわけＢの平たい粗挽き蕎麦が、 個人的に香りも良いし、食感も珍しく、 また来て食べたくなるのは。 なかなか無い蕎麦屋さんです。 少し通って、 四季の変化を楽しみたいかと思います。
口コミ(3)
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磐田の天竜川河口にある、『蕎麦切り ヤルダ』 (旧掛塚郵便局局舎)に二年前にオープンした 手打ち蕎麦屋です。 まだ認知度は低いので、 土日でも入れますね。 駐車場も8台くらいはあるかな。 蕎麦は産地を3種類で、 自家製粉で打っますね。 蕎麦の香りが大変よく、 値段も比較的抑えての設定ですから、 お得感もプラス評価です。 蕎麦自体は素晴らしいと思う。 汁はは少し鰹が強いかと思う。 蕎麦のデリケートな香りを生かすなら、 塩水とワサビで十分に美味いかと思う。 蕎麦は職人の技量がそのまま現れますから、 10割蕎麦の扱いは、 稀に気に入らない方もいるかもしれませんが、 将来を期待できる、若い大将です。 蕎麦喰いに対して、色々な実験をしてますね。 蕎麦の理想的な食べ方を研究している感じが、 好感が持てます。 これからの大将です。 是非頑張って継続して欲しいと思います。 普通の街の蕎麦屋では無いので、 なかなか敷居は高いかもしれませんが、 本当の蕎麦喰いに向けた蕎麦屋さんです。 少し通ってみたいと、感じました。
【Retty初投稿】 国の登録有形文化財の旧掛塚郵便局局舎が蕎麦屋に⁉️ リノベして2022年11月7日オープン 。 自家製粉で十割蕎麦が味わえる蕎麦屋さん。 平日11時26分到着。 お店の人が駐車場にいて、バック駐車だから停めにくくてナビしてくれた。 南側の駐車場は、コンパクトカー以下でないと厳しいかも。 コンパクトカーで行ってよかった〜 ブレーキシステムついてないから、お店の人にも反応しなくて停めれた笑 蕎麦の説明もしてくれて、もちろんざるで風味を味わいますよ〜 郵便のマークがいいね〒 よく見ると、蕎麦をお箸で持ち上げているように見える。 既に先客1組が入店している。 早くオープン することもあるのね。 カウンター席の先客のオバサマ方の隣へ。 割と間隔広めなので、詰めて座りましょう。 混んでくると申し訳ないしね。 レトロ感満載で、飾ってある小物達もなんか、ワクワクする♪ 蕎麦茶とおつゆが先にきた。 蕎麦屋の蕎麦茶、いいね( ^ω^ ) 家から3時間運転してきたので、注文入れたらトイレへ。 先に利用したオバサマ方が、 閉じ込められるかと思った〜 って言ってる。？？ 私も不安ながら続いて利用。 なんなら、他に客がいないから、鍵掛けないでおこうか？と思ったけど、鍵も扉もフツーだから大丈夫そう。 で、鍵開けようとしたら…うん、開かない(ﾟoﾟ;; そーゆーコトか‼️ iPhoneは席に置きっぱなしだし、助けに来られても外からは開けられないから、結局自分が開けるしかない❗️ で、鍵のロックを越えるように、扉を向こう側に押して扉を動かし、脱出してから鍵を解除した。 もし、閉じ込められたらやってみて(≧∀≦) もちろん玄挽きを❗️ しかも田舎って、太いから好きなタイプ♡ 粗挽きもいいね〜 ならば両方食べよう❗️ ◆Cセット 1800円 ＊玄挽き（田舎）+粗挽き蕎麦 先に玄挽きが出てきた。 色も粒々感もいいね〜 箸で持ち上げるとフニャってなくて、硬めなのが分かる。 瑞々しくて、めっちゃウマッッ‼️ 歯応えいいね( ^ω^ ) 塩とわさびで食べるの好きだから、デフォでわさび少なめなのが残念。追加注文になるね。 ネギがないのは、蕎麦を味わってほしいからだろうな。 つゆは甘めで、全部浸けちゃうとちょっと濃いタイプ。 半分つけて、蕎麦まんまの味から返しの味までの変化を口の中で楽しまないとね♪ 次に粗挽き。緑っぽくていい色〜 しっかり粗挽きで、こちらも粒々感がいいね❗️ 殻剥いてあっても風味がある。 歯応えも良き( ^ω^ ) 蕎麦湯はどろっどろのポタージュ‼️ 蕎麦を溶いたものだから、わざとどろどろにしてくれてる。 こちらも玄蕎麦湯というべきか、めっちゃウマッッ❗️ サラサラが好きな人は言えばサラサラにしてくれるみたい。 コレ、おかわりしたいくらい❗️ 全部淹れてもまだおつゆの味がちょい濃いから、もうちょい割りたかったな。 ちょうどお腹いっぱい( ^ω^ ) やっぱり天ぷら注文しなくてよかった〜 そばがきの蒲焼き食べたかったけど、ドリンクとセットなのでやめた。 美味しかった❗️ 追加でもっと食べたかったな〜 また行きたいな。 PayPay可 カウンター6席+2席 テーブル3卓 駐車場南側の空き家の南側4台（バック駐車） 向かい側砂利縦列含めて4台（前向き駐車） #元郵便局の蕎麦屋 #国の有形文化財 #Retty初投稿
