Maison KEI

• フレンチ
• 焼肉
• イタリアン

500投稿 t.makabe

アジア人シェフとして初めてミシュラン三つ星を獲得しました小林 圭シェフと和菓子屋「とらや」がつくる素敵すぎるレストラン 2021年御殿場にMaison KEIが Openしてからいまだに人気のお店 オープン当初はしばらくは、なかなか予約がとれませんでしたが、箱根旅行も兼ねて予約してランチで来店してきました 東京の喧騒から離れた富士山の見える御殿場の東山市にお店があります。 周りは豊かな自然が広がっていて東名高速御殿場インターから車で10分ほど お店の入り口から緑に囲まれて素敵な雰囲気 お店に到着するとスタッフの方がお出迎えしてくださいました。 店内はとっても開放ががあって広々！ テーブル席は全て窓側。自然光が入る明るい雰囲気✨。天気が良ければ富士山の景色も一望 緑の美しい景色とと富士山が見える特別席✨ 緑と富士山以外、他の建物などは一切目に入らないように配慮さらてるので自然を思いっきり満喫！ 来店した日は少し曇ってたので富士山が見えなくて残念でした でも緑の美しい景色が見えただけでも癒されます。 今回は 『ランチ DÉCOUVERTE』コースいただきました。 5,500円 静岡県の素材をふんだんに使ったコース料理 ✴︎アミューズ 一口サイズのチーズとサラミが入ったマドレーヌサレ サラミは御殿場にある『渡辺ハム工房』。手作りにこだわったハムが人気のお店 一口でパクっ！口の中でもチーズとサラミの風味が広がります。 これだけでもワインが進みますね！ ✴︎椎茸のコンソメスープ 椎茸の旨みがが凝縮された絶品のスープ 椎茸そのまま飲んでるような椎茸の風味と旨味たっぷりのスープ ✴︎パン パンは静岡にあるブーランジェリーアダチさんに特別にオーダーしているカンパーニュ 外側しっかり中はカリカリ、中はしっとり！ シチリア産セドリックカサノバのノンフィルターのオリーブオイル ✴︎ 庭園風季節のサラダ パリ「レストランケイ」のスペシャリテがこちらのお店でもいただけます。 見た目も可愛くて美しいサラダ まさに庭園のようなサラダです 主役は地元産を中心とした30品目に及ぶ野菜 ふわふわレモン風味の白い泡。カラフルはエディブルフラワーが散りばめてあります。 泡の下にはフレッシュトマトなど4種のソース 御殿場産のくぬぎ鱒のスモーク 後からクランブルをかけていたきました。 こちらを混ぜ混ぜしていただきました。 いろんな味と食感を楽しめました。 地産地消の考えぬかた一皿です。 ✴︎ バジルと生ハムのリゾット 渡辺工房の生ハムを使用。バジルも香りが凄い！ 生ハムの塩味とフレッシュなバジルのマリアージュが最高のリゾットです メインはお魚料理、肉料理から選択 今回はお魚料理を選びました ✴︎駿河湾の銀目鯛の皮焼き アンチョビと海苔のソース 皮はカリカリ食感！身はフワフワ！ 最高に美味しい金目鯛でした ✴︎デザート とらやさんとコラボのデザート グリオットチェリーのはヴァシュラン メレンゲとアイス グリオットチェリーシャーベットとピスタチオアイスにグリオットのソース 見た目も美しいデザート テーブルに置かれた瞬間！思わず 『わぁ！綺麗〜！』と声がでちゃいました 羊羹をベースとしたムースとメレンゲ菓子のフレンチと和の組み合わせ メレンゲをスプーンの背で叩いて割っていただきます 綺麗なメレンゲを崩すのがのがもったいないくらい！ 食後の珈琲などは別料金！ 追加でメゾンKブランド珈琲をいただきました☕️ 一緒に小菓子 中に虎屋の餡子が入ったフィナンシェ どのお料理も美味しくて大満足 緑の木々を見ながらゆったりランチを堪能！ またリピートしたいです 今度は天気のいい富士山がよく見える時に来たいですね☺️

• 野菜
• カフェ
• スイーツ

1000投稿 松本麻子

小林圭シェフと「とらや」が展開するフレンチレストラン「Maison KEI」へ。 御殿場ドミーインexpressのサウナがいいらしいという情報で御殿場に来ることになったので、このチャンスを活かし「Maison KEI」を予約✨ 窓の外に富士山が見える……はずのロケーションではあるものの、雲が。。ザンネン。。 早い時間(openと同時の17時30分)スタートのディナー ゆったりと3時間堪能しました(間延び感はゼロ)。 ・はつか大根(御殿場産)+マヨとハーブのソース マドレーヌサレ+チーズ ・椎茸のスープ+山椒の葉の佃煮(アクセント) 豆鯵+フロマージュブランソース (…写真、失念。。) ・イタリア(シチリア)セドリックカサノヴァのオリーブオイル+パン ・半生牡蠣(サロマ湖)+クレソン+チョリソーオイル+レフォールのクリーム+蕎麦の実+クレソンの新芽 ・季節の庭園サラダ(30種類超)+レモンの泡、アンチョビのソース、ルッコラのソース、トマトのソースetc.+アーモンドとブラックベリーのクランブル ・金目鯛の鱗焼き+ピーマンピューレソース+きゅうりのソース(ディルが香って爽やか) ・車海老+キャビア+キヌアのフリット+パクチー+ パイナップルとニューサマーオレンジのソース ・愛知鴨(胸肉)のロースト(皮は炭火でパリッと)+レバーとスパイスのソース ・ヤギミルクのヨーグルトとフロマージュブランのエスプーマ仕立て+ブルーベリーのソルベ (どちらか1品) ・ラムオババ(ピニャコラーダ仕立て) ・さくらんぼのヴァシュラン ・ほうじ茶プリン(御殿場産ほうじ茶) ・プティフィナンシェ、とらやの羊羹入 ・自家製ハーブティー 四季でメニューが変わるとのこと。 ぜひまた訪問したいお店でした #ディナー #おまかせコース #PRESTIGE #14000円 #maisonkei #メゾンケイ #御殿場 #tablecheck #事前予約

• ジビエ

Yoko T K

地元の野菜、鶏、パン屋さんへのメゾン・ケイ仕様での特注のカンパーニュ、意外にもあっさりしていました。 変更可能なメイン料理が、地元の食材でなかったことが非常に残念でした。 突き抜けて欲しかったです。 濃厚なフレンチだと思っていたのですが、地元の食材を生かしてとてもやさしいお味で、こそに感動しました。 地元ならではのフレンチに感動したので、地元のものではない高級食材のセレクトでグレードアップというのがとにかく残念。 日本人シェフは、やはりお肉料理より魚料理のほうに長けているのだろうと、納得したのが、真鯛のポアレ。 ありがとうございました。 今度はランチにて伺いたいです。

• フレンチ
• アイス
• スイーツ

1000投稿 Masaki Kobayashi

フランスミシュランガイドで★★★を獲得したパリ『Restaurant KEI』の小林 圭シェフと「とらや」が2021年1月にコラボしてオープンしたレストランです。 コロナ真っ只中でありながらチャレンジするも全く予約が取れずにほぼ諦めていましたが、2年過ぎてやっと伺うことができました。 せっかくなのでフラッグシップのコースをオーダーして、メインはパリでもスペシャリテとして出されている「ランド産 仔鳩」に変更しています。 今日のコースは当然ながらどれも美味しかったのですが、特に印象に残った皿は3皿ありました。 前菜の「庭園風季節のサラダ」…スペシャリテだそうですが、野菜を30種類前後盛り込んだサラダで、食べるときの注意点はよ〜く混ぜること。白い泡（レモン風味）とトマトのソースなど4種が混ざって、緑色に変化します。ひと口ごとに違う味に変わる、素晴らしい一皿でした。 もう一皿はやはり前菜として出された「キノコのリゾット」…これまたリゾットにソテーしたキノコを混ぜ合わせるのですが、これが単純にメチャメチャ美味しかったです。私、リゾットは好んで食べないのですが、他と何が違うんだろう？ 最後の一皿はポワソンとして出された「金目鯛の鱗焼き」…正確にはその皿に添えられた「マスカット」と "漬物" ？のような強めの塩気の効いたソースとの調和が素晴らしかったな。マスカットの"甘さ"とソースの"塩気"や"酸味"、鱗焼き独特の"香り"が相まって、思わず「おおっ！」と声が出る程。このソースはいい意味で複雑怪奇な逸品でした…日本人じゃないとこの調和は創造できないかもね。 「蝦夷鮑とイカ墨のソース」、「ランド産 仔鳩」は料理というより素材の良さが先行しているもののとても美味しく頂きました。 デセール3種も素晴らしかったと思います…「とらや」の"餡こ"を擁した「ヴァシュラン」は流石のひと言。 それと、当店のパンはあの『ブーランジュリー・アダチ』のパンでした…久し振りにアダチのパンを食べたけど相変わらず美味しかったです。 今日は平日のランチでしたが満席でした…リピートのお客様もいらっしゃるようですが、私含めて車で来ているゲストがほとんどなのでワイン等のアルコール類があまり回転されていないように思われます。それ故でしょうか…コースの中に通常は含まれる最後のコーヒー・紅茶も有料のオプションになっています。 それでも、料理の内容、サービスや店の雰囲気、晴れれば目の前に富士山が美しく見えるロケーション等、この店が持つ付加価値を考えると、料金は破格だと思います。 文句なく今年のマイベストです。 次回はワインが飲めたらいいなぁ…。 #マイベスト2023 #フレンチ

• 鉄板焼き
• バー
• 寿司

100投稿 hnao

とてもおしゃれで、都内にあるレストランのように華やかなです。