更新日:2024年03月06日
みずみずしくて美味しい朴の葉にのった山菜そばは絶品のお蕎麦屋さん
飛騨高山は好きでよく行くのですが、どうしても飛騨牛と高山ラーメンばかりになってしまいます^^; …が、そんな高山にミシュランプレートを獲得したそば屋さんがあると知り、早速訪問してみました! 伺ってみると、…
昭和23年創業の中華そば店(高山ラーメン) あっさり醤油味に細ちぢれ麺
東京ラーメンフェスタで出店していた高山ラーメン。コクのあるあっさり醤油味美味しい。
細麺でも結構なボリュームに満足のつけ麺屋さん
高山食べ歩き①/宮川中華そば この日は4人で高山食べ歩き!なかなか予定が合わなかった中でやっと行けました! 今回のお店は、事前に色々調べたり、教えていただいたり、行きたいお店は山ほどありましたが、複数ジ…
きしめんと蕎麦を半々で愉しむことも出来るセルフうどん、蕎麦の店
高山2日目! お昼は職場から少し歩いたところにある、新井こう平製麺所^ ^ お昼時はたくさんの人で賑わってました! 最後に乗せてきたかき揚げがどでかい笑 うどんも1玉から・・・これ何玉までいけるんだろうか…
牛骨のダシが効いた看板ラーメン、様々なご当地ラーメンにも挑戦するお店
短期期間限定の一品 白マー油の豚白湯らぁ麺。 先日までの限定でした 大将のインスタがたよりですね 白マー油? マー油って黒くなかったっけ?などと思いながら 見た目は、スープがどろっとしてる 白マー油、わ…
飛騨高山で蕎麦の品種を食べ比べ。年間16種類以上の品種を仕入れ、毎日4種類ご用意
古い街並み飛騨高山に ざる蕎麦の(中)を頂きました 麺の4種類の中から中は3種類選べたので 飛騨ブレンド バイセン 乗鞍を選出して頂き 天ぷらと食しました 私好みは乗鞍ですが 他も当然美味しかったです ご馳走様…
高山駅より徒歩9分。お昼時には行列ができる、人気の高山ラーメンのお店
先月の高山出張。 もう寒すぎたて前日夜はホテル直行でした なので月曜は気合い入れて並びました麺屋しらかわ!外人さんがほとんどで大将も英語ペッラペラ!それでも他の客への対応も神! そして圧倒的スタンダ…
「高山ラーメン」の元祖で、高山で一番古い老舗のラーメン屋
【岐阜県高山市ラーメン】老舗の高山ラーメン。鶏ガラ醤油でどこかで食べたような馴染みを感じつつ食べたことがないようなお味。 嬉しいのが小(400円)があること。 写真は左が小、右が並(800円)です。 他で食…
評判に違わぬ美味しさ。何故か懐かしく洗練された味、スープまで完食
岐阜県高山市に来たなら高山ラーメン。 地道に1軒づつ制覇していきたいですね。 チャーシュー麺大盛煮玉子付をオーダー 醤油スープに縮れ麺が特徴。 色が濃い目ですが、食べるとあっさり。 いくらでも食べられま…
高山市民のソウルフードが食べられる、地元民に愛され続けるお店
1960年創業。 焼そばが看板メニュー?な感じですが ラーメンも提供しており気になり訪問。 昼時に到着で20人ほど並んでいましたが 席数は多いので意外と早く進みます。 が、提供自体は決して早くはないかな。 「…
味に自信があるからまずは塩で。一度食べたら忘れられないお蕎麦屋
たまに通るといつも賑わっていて入りそびれていましたが、ようやく入店が叶いました。 靴を脱いで入り、テーブルに案内されました。定食の大盛りをチョイス。普通盛りとの違いは蕎麦が二人前になります。おすすめの…
蕎麦の甘みと風味が感じられる、趣のある店構えのお蕎麦屋さん
食べ歩きした飛騨牛などがかなりコッテリしていたのでお口直しにサッパリしましょうとこちらにてそばをいただきました。 私はとろろつけ蕎麦並盛を息子は大盛。 嫁は温かい山菜そばを注文。 こちらは冷たい蕎麦がと…
純国産のそば粉使用。そば粉の種類ごとに挽き方を変える等こだわり満載
おっとここにも十割蕎麦があったと 手打ちそば・茶処 夢の蔵 で、十割蕎麦を大盛で注文❣️ ここの十割蕎麦は信州産みたいです そして、そば粉も粗挽き粉ではない細挽きですね 平打ちの麺はとてもなめらか❣️ 弾力を…
高山ラーメン。 醤油ベースのスープにちぢれ麺が絡まりズルズルと止まらないくらいススみます。 特に寒い時期はさらに美味しく感じます。
魚介だしの効いたスープに縮れ麺が絡む高山ラーメン
高山ラーメンもだいぶ食べ尽くしてきましたが、未食の一店「麺屋とと」さんにお邪魔してきました。 お店は、高山駅から国分寺通りを歩き、横道に少し入ったちょっとわかりにくい場所にあり、古い民家を改造したよう…
スープの中で肉がとろける、A5飛騨牛入りラーメンが味わえるラーメン屋
飛騨(いのしし)ジビエラーメンをいただきました! いのしし肉は肉厚で脂も美味しかったです。 とても好みの味、想像以上に美味しくてとても満足。 賑わってはいましたが、他の高山ラーメンの店よりは入りやすかっ…
美味しい豚カツやお蕎麦が頂ける、いつも賑わうレトロな雰囲気のお食事処
親子三代でランチしました 古民家風でレトロな雰囲気の店内は田舎感溢れる落ち着いた雰囲気です 荘川よせ豆腐は自家製でめちゃくちゃなめらかでそのまま食べても塩をかけても美味しく頂けます 大粒のカキフライはア…
飛騨の銘水が織りなす洗練された老舗ならではの蕎麦の味
まだ寒い高山、今回は高山ラーメンではなく蕎麦で^ ^ 観光客と地元の方?で行列が出来てました、恵比寿本店! まあ麺類なので回転速いっしょ!!とのことで並ぶ!→すぐ入れた!笑 鴨南蛮そばを注文! 普通の鴨蕎…
有名人も訪れる高山ラーメンの老舗店
月一の高山出張!もう何回目に・・・・5回か笑 今回は初めて飛騨牛食ったろか〜!!と思ったけど、頭が痛くて・・・・ とりあえず高山ラーメン食ったろ〜ということで桔梗屋に! 路地裏っぽいところでぱっと見分か…
昭和23年創業の飛騨高山ではここに来なきゃダメ!高山ラーメンの老舗
あげ入り 900円。 細ちぢれ麺は腰があり、醤油の風味豊か、あげも美味しかった。ごちそうさまでした。