更新日：2024年11月19日
素材・焼き方・タレすべてにこだわりを感じる、和食とうなぎの専門店
、“どっさり”(笑い) かき分け、“うなぎ”に、たどり着くと、身肉は“ふんわり”(๑˃̵ᴗ˂̵) 先程書いた、“味付け”が、ややもすると、“クドク”感じるのを、ネギが巧みに抑えて、見事な立ち回り(笑い) 〆の“出し汁茶漬け”も暖が摂れるし、サラサラと、流れる感じが、サッパリと頂けます(≧∀≦) お刺身の“まぐろ”はギュッと詰まった感覚で、“溜まり醤油”で頂きます、うなぎ同様に“関西風”なら、“白身のお刺身”辺りを持って来ますが… “関東”で、“寿司ネタ”と言えば、“まぐろ”‼️ の“まぐろ”を持って来る自体で、 改めて、日本の真ん真ん中の県、東西の良い所取りです(笑い) ホットコーヒーと、果物も、割り得感を感じる、お隣の“名古屋”を彷彿させるオモテナシかと (๑˃̵ᴗ˂̵) #摩訶不思議なうなぎ屋さん #良い所取りのうなぎ屋さん #座敷わらしが居る⁉️うなぎ屋さん #お参りすると幸運が訪れる⁉️ #お菓子持参で訪問しましょう #お下がりのお菓子が貰えるお店 諸々の事、 此のお店には、『座敷わらし』様が居るらしい⁉️ 数年前ですが、数名の“其のスジ”に敏感なお客様から言われ、『お
良い環境だからこそ美味しくいただける、カリッと焼きあげた鰻
いつもお世話になっている同業他社さんとの月一回の鰻会は、岐阜市福富の 季節料理・うなぎ 山居さんで。 岐阜市内ではあまり見ない茅葺き屋根の古民家（もちろん移築）のお店です。 柿が実ってるのが風情ありますねー。 ガラガラ、おじゃましますー。 土間で靴を脱ぎ、囲炉裏部屋を素通りしてテーブル席へ。 うな丼 山ノ辺 4,000円。 うな丼に肝吸い、小鉢三品にデザートが付きます。 間も無く小鉢登場。 温かいうちにお召し上がりください。とお上品な接客に好感度up。 温かいうちに頂戴しました。 煮物もこの場所で食べると美味さup。 しばらくして、うな丼登場。パチパチ。 キレイな蒲焼。 この外観同様、とてもお上品なお味です。 「お上品」これが今回の鰻会の結論でした。 タレはあっさりで、タレが鰻の旨みを邪魔しない。 こうゆうの好き。 もう一人前食べたいのを我慢して、デザートの冷たい梅煮？を美味しく頂きました。 うなぎの薄造りがあるのを帰り際に知る。。また今度ね。 その他、う鍋、うなすき、あんこう鍋などもあるそうなので、いつか忘年会で来たいと思います。
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