更新日:2024年04月11日
蘇原駅周辺、ざるそばと田舎そばが両方味わえるおそば屋さん
『長野県』との県境です) 旧『高根村』だった場所の名物が、 『タカネコーン』 (名前からして“高値”を当てはめてしまうコーンですが…) 洒落で無く、糖度が17度”の“幻のとうもろこし” なんです( ◠‿◠ ) 標高1200〜1300位の高地で在る、同地では、 “高地”を利用して“人”では、 『飛騨御嶽高地トレーニング・エリア』として、 『陸上競技』の選手が合宿を夏場してます… “農業”としては『タカネコーン』以外で、 『火畑蕎麦』です❗️ 朝夕と日中の気温差が“しっかり”開いてる場所は 『蕎麦造り』の適所… その適所は『長野県』と似た環境ですが、 『霜が降りる』時期より“前”に収穫が普通ですが… 『霜が降りた』“後”に収穫が『火畑蕎麦』の特徴❗️ そうすると、他の産地より“茶色ぽい色合い”の 蕎麦で、 『タカネコーン』同様“甘味”が増し “幻の蕎麦”と言える『火畑蕎麦』です❗️ 此方のお店の『田舎蕎麦』・『食べ比べ蕎麦』で使用されてます。
人気の行列店、うどん・そばの合盛、かつ丼など丼物も美味しいお店
手打ちうどんの“醍醐味”を味わえるお店❗️ 『ランチ難民』に為り掛けて… 『Google MAP』で探し“高評価”を得てたお店への訪問です❗️ 『岐阜市』の『桜』の名所から少し離れてますが、 実は、『桜』の名所のお隣のお店は… 人気店で、『駐車場』が空いて、 “ラッキー”と思いながら、店の前に行ったら… 店のスタッフの方から、 『今日は、朝から、お客さんが来て、お蕎麦が品切れで…』(⌒-⌒; ) と、お詫びをされて、桜見物後、 移動して、伺いました お店に入ると、たまたまなのか… “お年寄り”の、お客さんが多い日でした❗️ 『うどん』『そば』と在りましたので… 親に、今日は、どちらを選ぶと聞くと、 『そば』と言いますので、 私は、『うどん』にすると、しましょう… 此処のお店は『味噌煮込みうどん』が人気です… しかし、陽気は、完全に“ポカポカ陽気”で、暑いくらい… やはり、暑くなって来ると“冷たいうどん”と行きたい❗️ですねっ… メニュー表も良いですが… “メニュー番付”が在りまして… “番付上位”の『天ざるうどん』にしましょう❗️ 座った席に、『1.5盛り』の説明のが在
十割り、八割蕎麦のように重くないので、 気持ちよく啜れます。♪( ´▽`) サクッと揚げられたちくわ天も乗っけて美味し。 周りのおばちゃんの美味しいわーの声を聞きながら、 無心で蕎麦を啜り、ちくわ天を齧りの繰り返しを5セット。 最後は〆のスープ割りを。 カツオ汁と蕎麦茶のブレンド。 中華そばのスープかな? 濃いので蕎麦湯が良かった。 次回は温かい汁でも良いかな? 清々しい個性的な美味しいお蕎麦。 コスパも含めて満足(^^) 極暑にまたサクッと来よう。
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