更新日：2023年08月27日
岐阜の夏の風物詩、水饅頭。スルッと口の中でとろける食感が最高
水の都大垣ならではの和菓子をいただく 金蝶園総本家 さん 土曜日の15:00過ぎに入店 今回の大垣訪問のメインターゲットがこちら 店内も店外(水まんじゅうお土産)も混んでますねぇ 水まんじゅうセット3個入りを店内でいただきました こし餡､抹茶餡､季節の餡(桃)と緑茶付き 六番札を受け取り 15分ほど待って着席てきました 回転は早いようですね 古くから大垣は良質な地下水が豊富な事から、水の都と言われています。この名水によって明治時代の初めに生まれたのが、大垣名物「水まんじゅう」です。 冷たい地下水に漬けて冷やすよう、葛に水に強いわらび粉を混ぜ、柔らかく炊き上げた生地を陶器のお猪口に流して固めたものです --- 金蝶園総本家さんのHPより引用 --- 見た目にも涼し気な水まんじゅう おみやに2種ミックスとこし餡を購入 さすが水の都大垣らしい和菓子でした( *¯ ꒳¯*) ※16:30頃には行列も減り空きができていました
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