野菜が主役のシンプルな料理とナチュラルワイン
四季折々、地産地消をテーマにしたmukūは店主自ら農家・生産者にコンタクトをとり、その地に根差し、大切に育てられた食材を仕入れてます。厳選された飛騨高山のお野菜を中心に、素材そのものの味をダイレクトに感じられるシンプルな料理に五感全てが刺激されるはず。また店内はカウンター席、テーブル席があるのでお一人様から団体様まで様々に利用頂けます。 作り手の想いや環境を感じてもらえる人の心や記憶に残る料理、空間を目指す。 (1人での営業につき、お時間ゆとりをもちお越し下さい。)
あんしん豚のローストwith雲仙在来野菜とサルサヴェルデ
2,500円
天然真鯛のブイヤベース
2,000円
真鯛のブイヤベースにその日採れた魚介と。
自然栽培2種ズッキーニのロースト with ロメスコソース
.
カウンターメインの席
mukūを満喫できるカウンター席は料理ができあがるまでの工程も見てお食事も楽しめる特等席です。
厳選された食材
直接農家・生産者にコンタクトを取り、収穫させて頂きます。業者を仲介せず、直にやりとりしています。厳選されたその日仕入れた旬の食材を使用している為、固定したメニューがなく、柔軟に変更しています。
ゆっくりお楽しみいただけます
一人で営業していることもあり、基本1回転での営業なのでゆっくりと食事、ナチュラルワインを楽しむことができます。 21:00以降はバータイムに切り替わり、ナチュラルワイン、軽いつまみをたのしめる。
| TEL | 0577-77-3411 |
|---|---|
| ジャンル | ビストロ 洋食 居酒屋 |
| 営業時間 | [日・水〜金・土] 17:30 〜 23:00 |
| 定休日 | 不定休
毎週月曜日
毎週火曜日 |
| 予算 |  ランチ：-  ディナー：〜6,000円 |
| クレジットカード |
|
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス JR高山本線 ／ 高山駅 徒歩15分（1.1km） |
| 駐車場 | 有 |
| 座席 | 14席 |
|---|---|
| カウンター席 | 有 |
| 喫煙 | 不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 無 |
| 料理の特徴・こだわり | 野菜料理にこだわり、食材産地にこだわり、有機野菜にこだわり、アレルギー持ちのお客様に対応可能、ベジタリアンメニューあり |
|---|---|
| ドリンクの特徴、こだわり | ビールあり、日本酒あり、ワインあり |
| 利用シーン | |
| 雰囲気 | 天井が高い落ち着いた雰囲気一軒家レストラン |
| サービス | サプライズ対応可能お祝い可能 |
| ドレスコード | なし |
| お子様連れ入店 | 可 |
| ペット | 不可 |
| 電源利用 | 可（無料） |
| Wi-Fi利用 | 無 |
