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美食屋・食

びしょくたくう

予算
~8000円
~4000円
最寄駅
JR高山本線 / 高山駅 徒歩9分(680m)
ジャンル
懐石料理 割烹・小料理屋
定休日
不定休

4200円でお願いしました! ミルク豆腐です! 飛騨牛乳と生クリームで…ごま豆腐のようなこくがあります! 前菜の盛り合わせは、 菜の花のお浸しほたるいかのソース 鴨ロースのスモーク ずわいがにのロワイヤル風? 能登牡蠣のオイル漬 茹でほたるいか赤かぶの和え物にのせて グラスの漬け物が…何だったか? お刺身です! 本鮪、平政、ほたるいかなど富山湾氷見産の物をいただきました! 氷見産さわらの焼物ふろふき大根にのせて出汁餡掛け ふわっと軟らかいさわら、ジューシーな大根、それをまとめる餡! 美味しい! ロッセ豚のうど巻、蕪のすりながし 味があり、軟らかなロッセ豚!うどの香りがほのかに…旨し! うどのピクルスを酒のあてにいただいて… シャキッと春の香りです! 七草っぽいお吸物に 生姜ご飯で〆です! 食 さんのフレンチの技法が入ったこの創作和食のコースは、他ではなかなか味わえないものですね そして、カウンターでの楽しみが女将さんとの会話です!

保谷 和彦さんの行ったお店

美食屋・食の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

ジャンル
  • 懐石料理
  • 割烹・小料理屋
営業時間
定休日
予算
ランチ
~4000円
ディナー
~8000円

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住所
アクセス
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR高山本線 / 高山駅 徒歩9分(680m)                        

                        

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カウンター
喫煙
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個室

6人用 7人用以上