新井こう平製麺所

あらいこうへいせいめんじょ

お店情報

0577-57-8383

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観光地で小京都『飛騨高山』で早朝から営業してる『麺処』です‼️ 『飛騨高山』グルメ様々有れど…意外と“ファースト”フードが多いんです❗️٩( ᐛ )و 未食ですが…大定番の『飛騨牛の握り寿司』❗️ 外国のメディアに取り上げられてた『センターフォーハンバーガー』❗️ 醤油の効いた『ニ四三屋』さんの『みたらし団子』 “飛騨牛”の冠を付けた、“コロッケ”・“饅頭”etc… 其の中でも、地元に愛されるお店でも在り、 “早朝から営業”、“昼過ぎ”に終了と言う… 『漁港』の『市場食堂』と同じ様な“営業時間帯”で営業してるお店が此方(๑˃̵ᴗ˂̵) “日本三大朝市”を持ってる街なので… 売る側の人や、買う側の“観光客”や“地元の人”、人が動きが、早朝から出てるので、こういうお店は大歓迎です٩( ᐛ )و 店に入り、“お持ち帰り”のレジ待ちにの脇に在る額入りの案内の、 “高山人”が選んだ『遠方から来た客人を連れて行くならこんな店』がピッタリと嵌るお店です(๑˃̵ᴗ˂̵) 券売機で購入ですが、券売機には”麺の種類“は表記無し… オーダーする時に(麺の種類)言います٩( ᐛ )و オーダーして、３分も経たないウチに、『出来ました〜　トッピングの卵は、半熟が一番人気です〜　ツユが自分好み(濃さ)で無かったら調整してね〜』と、忙しい応対の中でも… 初めて、お店に入った人にも、ポイントを押さえた説明を丁寧にして呉れます(๑˃̵ᴗ˂̵) 製麺所だけあって、製作する麺の種類は常時３種類(うどん　蕎麦　きしめん)と… 季節限定で、“ひやむぎ”が加わります٩(^‿^)۶ 勿論、店のワンパクポイ看板(笑い) の文言の『うまい釜揚げ　こう平“うどん”』で、“うどん”を(๑˃̵ᴗ˂̵) シンプルさの見た目は、駅のフォームで食べる『駅うどん』(笑い) 唯、麺の質が段違い❗️ モチモチ感が半端無いです(≧∀≦)b 其の証拠に、此のお店、壁に向かう席か…、島状の席(相席)、向かいの人は、満面の笑顔で麺を啜る、更に、壁に向かう席からと言うか、店全体、飲食する人、“無口”で、ひたすら“啜る音がこだまする” 旨いものに出会った時、人は“無口”になるが、理解出来る光景が広がります(≧∀≦) 高山人が人をもてなしたいお店麺の質に悶絶します(笑い) 昔ながらのツユも素敵です常時三種類(うどん・蕎麦・きしめん)の麺季節限定で“ひやむぎ”在り早朝営業の嬉しいお店諸々の事、折角(製麺所)なので、お持ち帰りを❗️ 『ひやむぎ』と『きしめん』で、麺の太さの変化を楽しみましょう(๑˃̵ᴗ˂̵) 純白の麺の色と、コシが素晴らしい、“茹で用”の麺です、 (家迄、距離が短く、直ぐ食べるお客さん用に“茹で済み”のお持ち帰りも在ります) 大振りの鍋で麺を湯掻きましょう٩( ᐛ )و 『ひやむぎ』は乾麺でしか頂いた経験が無いので… 同じ“モチモチ”でも、『生パスタ』の様、さながら”和風“生パスタと言うべきでしょう❗️ 『きしめん』は、”ピロピロ“して、啜り甲斐の在る食感です(≧∀≦) 付いて来た”ツユ“は、出し(昆布・カツオ)が強すぎず、何処か”干し椎茸“等が入った、優しい味❗️ ウチの母曰く、『昔のうどん屋さんのツユを連想するお味‼️』と、齢８◯歳、店主の『新井浩平』さんは、昔ながらの味を現在に伝えてます(≧∀≦) 小京都、高山で、地元民の”朝ごはん“❗️、麺好きには、”無口“に為る『うどん』如何⁉️

K.Kunihiroさんの行ったお店

新井こう平製麺所の店舗情報

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TEL	0577-57-8383
ジャンル	うどんそば（蕎麦）天ぷらご当地グルメ
営業時間	[月・火・木・金・土・日・祝] 07:00〜14:30
定休日	毎週水曜日
予算	ランチ～1000円ディナー営業時間外
クレジットカード	不可

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住所	岐阜県高山市岡本町３-１０５-８大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセス JR高山本線／高山駅徒歩11分（830m）

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カウンター	有
喫煙	不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
個室	無

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