飛騨高山の夜、やっぱり〆は高山ラーメン。 1軒目の居酒屋の大将が「地元の連中がよく行く お店」と言っていたコチラへ。 リーズナブルな居酒屋メニューもありカウンター 以外満席。地元の人達で賑わっている。 「甚五郎ラーメン」をオーダー。 チャーシュー・メンマ・ネギのトッピング。 濃い色の澄んだ醤油スープ。優しくあっさりと した口当たりだけど、多少しょっぱさがあり 醤油も結構強め。深みのあるコクや甘みも 感じられ、じんわり旨味が後を引く感じ。 麺は縮れた極細麺。喉ごしよくスープとの 絡みも良い。 チャーシューはしっかりめの味付けでホロホロ 柔らかで美味。 初めての高山ラーメン。何処となく懐かしさが 感じられる美味しい中華そば。 ご馳走さまでした! 飛騨高山ご当地「高山ラーメン」
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