柳家

やなぎや

お店情報

0572-65-2102

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岐阜にある、日本中の美食家たちが集う郷土料理の名店。フランスのラ・リステ2019で世界のベストレストランのトップテンにも選出された柳家さんに、念願叶って行ってまいりました！場所は瑞浪駅から無料送迎バスで約20分ほどの山奥。こんなところにわざわざ、というロケーションに、さらに期待が高まります。築170年の古民家を移築した一軒家。全室個室で炭をおこした囲炉裏が部屋の中央にあり、掘りごたつで風情があります。天井高い！時期により天然の食材が変わるおまかせのコースのみで、秋冬はジビエです。この日は超常連さんのお誘いで行ったからか、三男で料理長の山田剛之さんが焼いてくれました。彼の火加減・焼き加減は絶妙だそう。また、熊肉は12月の1〜2週が一年で一番美味しい時期らしく、さらにその中でもこの日は最高のものが手に入ったとかで、これだけの条件が揃って美味しくないわけがないという状態でいただきました♡ 蜂の子の佃煮猪のどて煮鹿のフィレ猪のバラ（ハラミ串）猪のサーロインメス熊のサーロイン鹿のサーロインもーーーーめっちゃ美味しーーー♡ 野性味溢れる、滋味深いごちそうに舌鼓打ちっぱなし。素材とその下処理の腕が良いのでしょう、シンプルに「焼く」だけの調理法でも素晴らしく悶絶する美味しさ。実はわたし、「ジビエ料理もまあまあ美味しいものもあるけどやっぱ牛の美味しいやつにはかなわないでしょ」と思ってました。ごめんなさい。この日、猪と熊が牛を超えました。箸休めの塩大根、これもまたんまくて。ぱくぱく食べておかわりもしちゃいました。自然薯のとろろごはんも♡ しかも。ここでしか食べられない唯一無二の絶品をお腹いっぱい食べて、お酒飲んでないひとは14,000円という驚愕のお安さ。もう脱帽です。お誘いいただけたことに感謝しかありません。ちなみにワインに定評があるこちら、飲んでも20,000円前後らしいです。お酒で儲けようとしてないお店ってええよねー。楽しいおいしい大人の遠足でした。来年9月のキノコ尽くしも楽しみです:)

mico_tさんの行ったお店

柳家の店舗情報

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TEL	0572-65-2102
ジャンル	炉端焼きジビエ刺身季節料理
営業時間	[月~金・土] 12:00〜22:00 [日・祝] 12:00〜21:00
定休日	不定休完全予約制
予算	ランチ～20000円ディナー～20000円
クレジットカード	Amex

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住所	岐阜県瑞浪市陶町猿爪５７３-２７大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセス明知鉄道／野志駅（6.1km）

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カウンター	無
喫煙	分煙 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
個室	有 4人用 6人用 7人用以上

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備考	・土日はJR瑞浪駅から送迎バスあり（要予約）

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