長野のそば（蕎麦） ディナー オススメ20店

やはり信州のお蕎麦、最高でした！ 【とうじそばシンプルプラン】を戴きました。 まずは、とうじそば、からの、そば米雑炊、最後はせいろでフィニッシュ！ 蕎麦を味わうなら冷たいざる蕎麦ですね。最高でした。

®️検索で人気店『ささくら』さんへ行ってきました^_^ ◯『そば三味』 浅間山麓、佐久産の蕎麦粉を石臼引き自家製麺、歯応えある二八蕎麦を蕎麦つゆ、自家製胡桃タレ、とろろで味わえます(๑˃̵ᴗ˂̵) ◯富山産『白海老の天麩羅』 サクサクの白海老にビールが進みます(^_^)v 美味しくいただきました♪ ご馳走様でした(๑˃̵ᴗ˂̵)

蕎麦前好きにはたまらんラインナップで、しかもほとんど1人前にしていただけてありがたい限り。板わさ、お豆腐、野沢菜、鶏せんべいどれも美味でお酒すすみます。そばがき食べてたら他テーブルのおじさまに、おねーさん！そばがきおいしいよねー！と握手を求められました笑 ★★★★☆ 2023.08.28

軽井沢へもみじ狩りへ行き美味しいお蕎麦を食べに来ました♪ 天ぷらは種類がたくさん、サクッと揚がっている天ぷらとつるっと喉越しのよいお蕎麦！ とっても美味で美味しゅうございました♡ 軽井沢大好き♡

【軽井沢信州そば】冷たいお蕎麦XP.77(^^)中軽井沢に仕事で訪れて中軽井沢駅のすぐ近くにある『かぎもとや』さんの中軽井沢本店にランチで伺いました(^^)12時30分に到着してお店の反対側にある駐車場はほぼ満車(･･;)1台空くのを待って駐車して店内に…満席に近い状態でしたが…すぐに席に案内されました(^^)その席は特等席で…そば打ちをしている姿が正面からバッチリ見える席で…そば打ちに魅了されてしまいました(^^)《天ざる（¥1,550）》をチョイス(^^)お茶とお漬物が提供されて…お茶を飲みお漬物をいただきながらそば打ちを見学していると…つゆと薬味…そしてお蕎麦に天ぷらと提供が早い(^^)注文から5分経ってないスピードでした(^^)揚げたてサックサクの天ぷらがどれも美味しい(^^)お蕎麦の香りが高い平打ち麺もキリッとしたつゆも美味しい(^^)最後にそば湯で〆てご馳走様をしてから…せっかくの特等席でしたので…少しの間そば打ちをお茶を飲みながら見させていただきました(^^)お会計時にそばを揚げたお菓子をいただけるのも嬉しい(^^) #軽井沢信州そば #かぎもとや #中軽井沢駅前 #特等席

勝手に信州そばシリーズ。副業先の近くにある有名店。本日はcセット。とろろご飯うまい少し残してとろろそばにして2度楽しめる

ピンポンダッシュのような弾丸出張で時間がなく、駅近くの美味そうな蕎麦屋を探す。駅中にあるお店で、ざる蕎麦一点を注文。 流石に早いわ。注文の時に大盛とあって悩んでいると、むしろ制止するように、普通が結構多くて、それの倍近いから相当です、と言われました。 確かに普通で正解。結構ありました。田舎そばというより細麺で喉越しよし。噛まないというより噛めない硬さというのかな。かなり硬め。長野の蕎麦屋は皆んなそうなんか、是非他の美味い蕎麦屋に行ってみたい。

松本市のそば屋。 比較的細切れなそばで ツルリと喉越し良い食感で するすると食べれてしまいました！！ 食べたのはそばとミニ天丼のセット。 美味しいのはそばのみならず 天丼も美味しい！！！ 大満足のセットでした。 ごちそうさまでした。

席に案内されると同時に、くるみそばとくるみそば中盛りをオーダー。 こちらのくるみペーストは少し甘めですが、つゆと割りながら好みに合わせます。 こちらはもともと蕎麦が多めで普通が400g、中盛りは750g（¥520）、大盛りはなんと1kgだそうです。 写真は中盛りですﾖ 濃いめの蕎麦湯も美味しく、2人で残さず頂きました (๑´ڡ`๑)

2023.09.04 登山の帰りに穂高駅で蕎麦をいただくつもりだったが店が開いてないので松本まで移動。Rettyで探して入ってみる。 舞茸天ぷらもきのこおろしも酒のあてに良い。蕎麦の刺身なるものがあった、初めていただいたが蕎麦だ。安い店ではないが観光がてらならこんなものか。

信州蕎麦シリーズ 駅から遠いとか、車がないと行けないところにも蕎麦屋はある。すべてとは言わないが、その多くが名店だったりする。それにくらべて駅前の便利な立地にある蕎麦屋はどことなく低く見られがちである。 長野駅前のこの店はメニューも豊富でつまみもいい。一見すると便利で都合のいい駅前店と思われても仕方あるまい。 が、蕎麦はいい。つゆもいい。 あなどるなかれ、駅前大衆蕎麦。

長野来たら蕎麦食べなきゃってことで、朝ごはん代わりにさくっと。濃いめの出汁にも負けない蕎麦の香り、美味しかったです！

あずさ出発までの隙間を狙って、駅に隣接した立ち食いそば屋さんへ。並・中・大が同じ価格で、「中ざるそば」（約300g）を。〝茹で置きは一切しておりません〟とのこと。この値段で、このクオリティとボリュームは、なかなか満足度高し。中盛りでもお腹いっぱい。次は追加オーダーして〝ごまくるみダレ〟で食べたい。 #そばはネギ抜き

少し飲んできたので、アテは頼まずに冷酒と蕎麦を注文しよう。 冷酒は店名冠のみよ田。 蕎麦はせいろで、３人で天ぷら盛り合わせ1人前を注文した。 ゆっくり冷酒を楽しんでいると天ぷら。 海老とや野菜。 信州は野菜が美味しいから天ぷらも旨い。 そして蕎麦。 キリっとしまったシャキッとした蕎麦。 香りも良いし喉越しも良い。 期待通り美味しい蕎麦だ。 名店や人気店はともすると蕎麦の量が少なかったりするが、長野はしっかりボリュームがある店が多く、この店も十分な量がある。 美味しく信州蕎麦を完食。 酒も天ぷらも美味しいし蕎麦も旨い。 駅ビルではあるが値段も順当で大満足！ #駅近で嬉しい #駅ビル #昼から飲める

信州名物そばと、信州料理の居酒屋。 知らなかったのですが、信州では比較的、虫などの昆虫を食べる文化があります。 またこれも意外でしたが、馬肉で有名で、熊本馬肉とは違った厚みのあるサイコロステーキのような馬肉を提供してくれるお店が多いです。 #蔵のむこう #そば居酒屋 #そば居酒屋蔵のむこう #松本 #松本グルメ #松本居酒屋 #長野 #長野グルメ #長野居酒屋 #信州 #信州グルメ #信州居酒屋 #信州料理 #信州名物 #馬肉 #信州馬肉

お蕎麦食べて帰りましょう。いつものもりそば大盛をお願いします。安定していますね。説明は省略です。 大変な美味しゅうございました(o^^o)

勝手に信州そばシリーズ^_^ 天ぷらと蕎麦のセット。天ぷら大きくて美味しいです。エビも二個入ってる蕎麦は弾力があって喉越しがいい感じ。今日は36℃の気温だったので蕎麦が美味い❣️

手碾き（てびき）蕎麦とせいろ蕎麦をセットにした「らいあん蕎麦」を注文しました。 手碾き蕎麦というのは手で石臼を回して作ったソバ粉で打ったものだそうです。太く短めな麺はかみごたえがあります。せいろとは別のつゆが付いていて、せいろ用のつゆの方が鰹の風味が強かったような気がします。 せいろ蕎麦は、冷たくて歯応えがあり麺も細めで食べやすく美味しいです。 このお店では蕎麦の実を水につけて芽が出る寸前で蕎麦粉を引いて作る水萌え蕎麦というものもあり食べてみたかったのですが今日の分はもう終わってしまってそうです。 珍しい蕎麦もあり、お店の雰囲気も良いお店でした。 #手碾き # 水萌え

[信州そばシリーズ]長野駅前の隠れ家。善光寺近くの小菅亭のご子息が開いたお店？噂の鴨せいろ。 網焼きのかもがたっぷり入って香ばしい。蕎麦は上品な姿とお味。鴨焼きなどのおつまみも美味しそう。極み蕎麦が無くで残念(^_^*)

信州駅そば。 この日は松本へ日帰り弾丸出張。夕方には地元に戻らないと行けない為、ランチを手早く済まそうと駅前のイイダヤ軒へ。 ◎かき揚げ玉子そば 580円 店内の食券機で店の1番推しを購入。 推しが右端にあるのもめずらしいです。 店内はコの字型のカウンター席で、店主のワンオペ。食券を渡すと、寡黙な店主より水を渡されます。 そばとタッパに入った葱を渡されて、テレパシーでセルフ方式である事を理解します。 かき揚げは海老なども入っており、もそっとした駅そばならではです。スープはかなり甘めで、新日本橋のおか田に匹敵します。 駅そばらしい一杯でしたよ。