更新日：2019年11月21日
焼き方を選べるのも嬉しい信州産の牛肉を贅沢に使用したハンバーグのお店
「俵ハンバーグ・ジャンボサイズ（300g）」1,380円 牛100％のひき肉を丸く俵に成型して焼き上げただけの、ごくシンプルなハンバーグだ。近年、他店で似たようなものを出すようになったが、美味さも志も違う。 加熱した鉄板に置かれた肉塊ひとつ。焼き具合を聞いてくれるのがとても嬉しい。ウエイトレスさんに勧められるままにレアでお願いする。半分に切り分け、つけ合わせ野菜の上で蒸し焼きのようにする。和風・デミグラス・ジンジャー・ガーリックとソースを選択できるのでサッパリ和風とする。ジューという音とともによい香りの湯気が立ち込める。とても柔らかなので箸で食べられるのがよい。肉を鉄板に押しつけながらいただくのだが、好みの焼き具合にできるのもよし。最初は生っぽく、だんだんと熱々にしていくのが美味くてならない。 熱いものは父親譲りなのか、大の得意だ。 火傷するほどの温度のものは無理だが、大概のものは大丈夫なのだ。熱い熱い雑炊を啜り上げたり、ぐらぐら湧き立つ鍋焼きうどんを、小鉢に取らず直接鍋からたべて驚かれたりなんてのはしょっちゅうだ。え？熱いもの食べて、口の中の皮むけないの？
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